Kapkejksi sa belom čokoladom i kokosom
Kapkejksi su hit poslastica, deca ih obožavaju, nisu preterano komplikovani, a kombinacije ukusa su beskonačne. Danas vam donosimo kapkejkse sa kokosom i belom čokoladom. Koliko ukusno to zvuči?
Sastojci koji su vam potrebni:
2 ¼ šolje od 250 ml brašna
Dve kašičice praška za pecivo
Malo soli
½ šolje kokosovog brašna
¾ šolje omekšalog maslaca
1 ½ šolja šećera
3 veća jajeta
Malo ekstrakta kokosa
¾ šolje kokosovog mleka
By: tawest64
Za kremu:
Šolja bele čokolade iseckane na komadiće
½ šolje omekšalog maslaca
250 g krem sira
Pola kašičice ekstrakta kokosa
2 ½ šolje šećera u prahu
Malo kokosovog brašna za dekoraciju
Rernu upalite na 175C, a u kalupe za mafine poslažite papirne korpice. U posudi srednje veličine, za testo, izmešajte sve suve sastojke, brašno, prašak za pecivo, so i kokosovo brašno. U većoj posudi mikserom izradite maslac i šećer, a zatim dodajte jaja, jedno po jedno i dobro izmiksajte, na kraju dodajte ekstrakt kokosa. Jačinu miksera smanjite i polako dodavajte brašno i kokosovo mleko da dobijete glatku smesu.
Smesom napunite korpice (ne do vrha) i pecite od 20-23 minuta. Napravite trik sa čačkalicom da budete sigurni da su pečeni. Kad su pečeni izvadite ih iz kalupa i ostavite da se hlade.
By: allison.hare
Za kremu, na pari otopite belu čokoladu, mikserom umutite krem sir sa maslacem i ekstraktom kokosa, na kraju dodajte otopljenu čokoladu i šećer u prahu. Na gotove kolače stavite oko dve kašike kreme, ako ste vični poslužite se špricom za ukrašavanje.
Gotove kapkejkse ukrasite kokosovim brašnom.
Based on 41 Review(s)
