Lagana kremasta supa od mrkve
Ako ste mislili da je ova supa bljutava i bezukusna grdno se varate. Malo slaninice i dobri začini čine ovu supu od mrkve savršenim, i, ipak, laganim jelom.
Dženi sa bloga Picky-Palate se uverila u to kada je pokušala sama da napravi supu, koju je često jela u jednom restoranu. Ako već niste probali ovakvu supu, Dženi savetuje da je obavezno napravite. Slažemo se sa njom.
Sastojci:
- 3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
- 900 gr -1 kg mrkve, očišćene i isečene na kockice
- 1 veći luk, iseckan na tanke trakice
- 2 kašike naseckanog belog luka
- 1 vezica sveže majčine dušice
- 1 vezica svežeg ruzmarina
- 910 ml pilećeg bujona (bistre supice)
- 2 kriškice kuvane slanine
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice bibera (po mogućnosti sveže mlevenog)
- 1/2 kašičice ljutog sosa
Ulje uspite u veću šerpu i stavite na šporet na srednju temperaturu. Ubacite mrkve, luk, beli luk, ruzmarin i majčinu dušicu. Dinstajte 15 minuta dok mrkve ne omekane. Uklonite, odbacite ruzmarin i majčinu dušicu i premestite udinstano povrće u blender. Izmiksajte (koristite, ako imate, opciju za supu), dodajte pileći bujon i nastavite miksati.
Dobijenu smesu prespite u veliki dublji tiganj i zagrejavajte na srednjoj temperaturi. Ubacite i komadiće kuvane slanine. Posolite i pobiberite po želji i dodajte ljuti sos. Ostavite da kratko krčka pre služenja. (Imaćete dovoljo supe za 6 osoba).
Evo još jedne supice – Savršena supa od krompira.
Based on 24 Review(s)
