Punjeni luk sa sirom
Punili smo paprike, punili smo i paradajz, a sada evo recepta za ljubitelje luka. Ovaj punjeni luk sa sirom je, ipak, otvoren za razne modifikacije.
Na blogu Theviewfromgreatisland, gde smo pronašli recept ističu da je luk lako izdubiti kašikom, te de se oslobodite kada su u pitanju začini – možete koristiti i mešavinu Herbes de Provance (Začinska mešavina Provanse).
Neka vam glavice luka budu približno iste veličine. Ovaj recept je namenjen vegetarijancima, ali ako želite “mesnu” verziju slobodno dodajte malo faširanog mesa u smesu ili ove punjene glavice služite uz odrezak.
Sa ovim receptom ćete dobiti 2 punjene glavice luka, ali vi možete povećati sastojke i napraviti ih mnogo više – za celu porodicu.
Sastojci:
- 2 glavice luka
- 2-3 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike putera
- So i biber
- 2 čena belog luka, naseckana
- 1 veći vlašac, naseckan
- Malo belog vina
- 1 kašičica mešavine začina (Herbes de Provence)
- 1/2 šolje hlebnih mrvica
- 1/4 šolje narendanog parmezana
- 2 kašike naseckanih listova majčine dušice
Rernu namestite na 200C. Odsecite vrh luka i napravite otvor tako što ćete pažljivo kašikom izvaditi deo unutrašnjosti luka – da dobijete mesto za punjenje. Sačuvajte i onaj deo luka koji ste izdubili. Premažite izdubljene glavice luka maslinovim uljem i iznutra i izvana, pa posolite i pobiberite.
Stavite na nauljenu tepsiju i pokrijte folijom. Pecite 25 do 30 minuta. Za to vreme iseckajte luk koji ste izdubili. Zagrejte 1 kašiku maslinovog ulja 1 kašiku putera u tiganju na srednjoj temperaturi, pa udinstajte pola šolje onog naseckanog luka, dodajte vlašac i beli luk i sve dinstajte 7 do 8 minuta dok ne omekani. Dodajte i malo belog vina i dinstajte dok gotovo ne ispari.
Skinite sa šporeta, dodajte začine, hlebne mrvice, parmezan i majčinu dušicu. Posolite i pobiberite i dobro izmešajte.
Ovom mešavinom punite ispečeni izdubljeni luk. Pritisnite smesu lagano da biste ispunili luk i zagladite površinu. Poprskajte sa malo putera. U tespiju uspite malo belog vina, dobro pokrijte aluminijumskom folijom, pa pecite još 30 minuta dok luk ne postane u potpunosti mekan. Služite toplo.
Based on 27 Review(s)
Da da:-) dolmice su pre pre fine:-):-)
ako se puni sa mesom onda je to “sogan dolma”…