Mafini sa višnjama i orasima
Ovi posebni mafini sa višnjama imaju neobičnu ljubičastu boju i savršen ukus nadopunjen sjeckanim orasima.
Od običnih mafina napravih neobične. Sasvim spontano. Najviše mi se svidjela boja koju sam dobila – neobično ljubičasta. Mislila sam da će u potpunosti nestati kada mafini budu pečeni, ali nije bilo tako. Višnjica sam upotrijebila tek šaku, kao i šaku isjeckanih oraha. Tu je uskočio suprug. Za čas smo razbili 10-tak oraha i isjeckali ih. Evo kako sam napravila mafine. Predlažem da ih jedete uz dobar voćni čaj.
Sastojci:
- 2 jaja
- 1 čaša (od 200 ml) šećera
- 1 čaša mlijeka
- 1/3 čaše soka od višanja (iscijeđenog od višanja, očišćenih od koštica)
- 3 čaše brašna
- ½ čaše ulja
- 1 kašičica ruma
- 1 prašak za pecivo
- Šaka oraha
- 100-200 gr višanja
Dobićete 20-tak mafina. Ja sam višnje odokativno stavljala. U svaki mafin po 3-4 višnje. Prvo pripremite višnje, izvadite koštice, pa rukama iscijedite 1/3 čaše soka i ostavite sa strane.
Orahe isjeckajte na sitne komadiće. Jaja umutite mikserom, dodajte šećer, mlijeko, ulje i rum, pa mutite dok se sve ne sjedini dobro. Ubacite u smjesu 3 čaše brašna, pa 1 prašak za pecivo. Prvo sve izmiješajte kašikom (ili drškama od miksera) ne uključujući mikser da se brašno ne bi razletjelo. Uključite mikser, pa lagano mutite, dodajte sok od višanja, pa orahe. Izmiješajte lagano.
Nauljite kalupe za mafine. Ja sam koristila dva kalupa standardne veličine (po 12 kalupa). Možete koristiti i papirne korpice. Stavite malo smjese, tek da pokrije dno kalupa, pa ubacite 3 do 4 višnje, prekrijte još jednom kašikom smese – neka sve zauzme tek pola kalupa (ili tek nešto malo više).
Kada smjesu na taj način rasporedite u kalupe stavite da se mafini peku na 200C 15 do 20 minuta. Izvadite. Ostavite da se malo ohlade, pa izvadite iz kalupa. Mene je posebno oduševila boja i, da, višnje nisu pale na dno. Ako se plašite da će potonuti samo ih prije stavljanja malo uvaljajte u brašno.
Based on 59 Review(s)
VAU MOŽE ODMAH <3