Uskršnja pogača
Iako nije svojstvena našim običajima, uskršnja pogača se priprema u mnogim zemljama širom sveta. Ako želite isprobati nešto novo, ove godine napravite i uskršnju pogaču.
Reč je o jednoj vrsti slatkog hleba u kome ima dosta arome agruma, ruma i suvog voća. Recept smo pronašli na Momdish blogu i malko smo ga prilagodili.
Potrebni sastojci:
- 2 šolje mlakog mleka
- 1 ½ kašičica suvog kvasca
- 5 šolja brašna
- 6 jaja
- 1 šolja šećera
- 2 kašičice vanila ekstrakta
- 200 g putera, otopljenog
- 2 šolje grožđica natopljenih u malo ruma
- Korica jednog limuna i jedne narandže, sitno naseckana
Za glazuru
- 2 šolje šećera u prahu
- 3 kašike mleka
Pomešajte toplo mleko zajedno sa kvascem i dve šolje brašna. Dobro umutite penjačom, pokrijte krpom i ostavite da stoji 30 minuta na sobnoj temperaturi.
Dok kvasac nadolazi, odvojite belanca od žumanaca, pa žumanca umutite sa šoljom šećera, a, u posebnoj posudi umutite belanca dok ne postanu penasta, ne treba da budu čvrsta. Umućena žumanca sipajte u smesu kvasca i mleka, zatim dodajte vanila ekstrakt, puter i belanca pa mešajte da se svi sastojci sjedine, dodajte koricu limuna i narandže, i dobro umešajte.
Na kraju dodajte ostatak brašna tako da dobijete elastično testo, prekrijte krpom i ostavite da se diže otprilike sat vremena.
Kad se testo odmorilo, procedite grožđice od ruma i umešajte ih u testo, dobro premesite i ponovno ostavite da se diže.
Kad se testo diglo i drugi put, namastite kalup u kome ćete peći uskršnju pogaču i testo jednostavno rasporedite u kalup i ostavite da odmara pola sata dok se rerna grije na 175C.
Pecite pogaču pola sata, pa je ohlađenu prelijte glazurom koju ste napravili tako što ste jednostavno dobro izmešali šećer u prahu i mleko.
Based on 6 Review(s)
