Jednostavna povrtna čorbica sa sočivom
Iskoristite sve divne i sveže prolećne proizvode koje možete naći na tržnici da bi se na vašoj trpezi našla ova jednostavna ali veoma ukusna i zdrava povrtna čorbica sa sočivom.
Odmorite probavni sistem od kuvanih jaja, mesnih pečenja i nezaobilazne ruske salate i okrepite se povrtnom čorbicom. Jedan veoma jednostavan, ali po našoj proceni više nego ukusan recept pronašli smo na Fat free vegan blogu i delimo ga sa vama.
Potrebni sastojci:
- 1 veća glavica crvenog luka, sitno naseckana
- 4 čena belog luka, sitno naseckana
- 900 g svežeg povrća naseckanog na kockice (šargarepa, paprike, tikvice, brokoli, grašak, mahune…) Možete koristiti zamrznutu mešavinu.
- Konzerva iseckanog i oguljenog paradajza
- Konzerva sočiva
- 1 l povrtnog ili pilećeg bujona
- Origano
- ½ kašičice mlevene dimljene paprike
- ½ kašičice mlevenog kumina
- 1/3 šolje dobro oprane kinoe
- 2/3 šolje kockica bundeve skuvane i oceđene (nije obavezno)
- So, mleveni biber
U veću šerpu uspite malo maslinovog ulja i dinstajte crveni luk dok u potpunosti ne omekša, zatim dodajte beli luk i dinstajte još otprilike jedan minut.
Nakon toga dodajte povrće i začine, kratko prodinstajte pa sve zalijte bujonom, pustite da prokuva , dodajte kinou i pustite da lagano krčka 15 minuta dok ne omekša.
Na samom kraju sve dobro začini solju i biberom po ukusu, dodajte iseckanu kuvanu bundevu (ovo možete i preskočiti) i ostavite da kratko kuva – 5 minuta. Ako vam je čorbica previše gusta dodajte još malo bujona ili vode. Čorbicu poslužite toplu u dubokim tanjirima zajedno sa prepečenim hlebom i ukrasite sitno seckanim svežim peršunom.
Based on 13 Review(s)
moze..