Čokoladni kapkejksi sa grčkim jogurtom

Autor: Jelena Računica

Kapkejski su kolačići za sve prilike i sa njima sigurno ne možete pogrešiti posebno ako su u pitanju čokoladni za kakve vam danas donosimo recept.

Ovaj divni recept pronašli smo na Bakerbynature blogu.

Potrebni sastojci:

• 2 kašike ulja
• 100 g putera, otopljenog i ohlađenog
• ½ šiolje naseckane čokolade za kuvanje
• ½ šolje belog šećera
• ½ šolje smeđeg šećera
• 2 jaja + 1 žumance
• ½ kašičice vanila ekstrakta
• ¾ šolje + 3 kašike brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• ½ kašičice sode bikarbone
• ½ šolje kakaa u prahu
• Malo soli
• ½ šolje grčkog jogurta
• ½ šolje kipuće vode ili kafe

Za kremu

• 100 g putera
• ¾ šolje kakaa u prahu
• 3 šolje šećera u prahu
• 3 kašike slatke pavlake
• 3 kašike grčkog jogurta
• Malo soli

Za početak napravite testo za mafine. Uključite rernu da se greje na 175C, a kalupe za mafine obložite papirnatim korpicama.

U mikrotalasnoj ili na pari zajedno otopite puter, ulje i čokoladu dok ne dobijete glatku glazuru. U posebnoj posudi za mešanje izmešajte brašno, kakao, sodu, prašak za pecivo i so. Sve dobro izmešajte i ostavite sa strane. U posebnoj posudi mikserom mutite jaja, žumance, šećer i vanila ekstrakt, dodajte ohlađenu čokoladu koju ste otopili, promešajte pa u tu smesu naizmenično sipajte suve sastojke, grčki jogurt i vodu. Promešajte i testo rasporedite u kalupe za mafine pa stavite na pečenje 16-18 minuta. Pre nego nanesete kremu pustite mafine da se u potpunosti ohlade.

Da biste napravili kremu mikserom mutite puter dok ne postane penast, dodajte kakao, šećer pa nastavite sa mućenjem. Na samom kraju umešajte pavlaku i jogurt.

Kremom napunite poslastičarski špric za ukrašavanje pa je nanesite na mafine.

Recept

Ime Recepta

Čokoladni kapkejsksi sa grčkim jogurtom

Objavljen

2024-03-12

Vreme Pripreme

15M

Vreme Kuvanja

18M

Ukupno Vreme

35M

Rangirano

4.5 Based on 24 Review(s)