Slatke pitice od pekmeza i vanile

■Kulinarstvo
■Torte i Kolačići

Aug 23, 2023

16 komentara

Iskoristite pekmez koji ste ove godine spremili za zimnicu i napravite ove fenomenalne pitice sa pekmezom i vanilom. Nama već miriše, a vama?

Ako želite svečanu degustaciju vašeg ovogodišnjeg pekmeza, ove pitice su jedan od najboljih načina. Verujte nam na reč. Narednih dana nam stižu kiše, a vi sive dane obojite ovim divnim kolačićima čiji recept smo našli na Bakinginpyjama blogu.

Evo i recepta.

Potrebni sastojci:

250 g brašna
50 g šećera
Prstohvat soli
75 g putera, hladnog isečenog na kockice
75 g margarina, hladnog isečenog na kockice
2 žumanca
Jedna mahuna vanile/semenke
Kašika hladne vode
Pekmez po želji

Brašno, šećer i so izmešajte u malo većoj posudi. Dodajte puter i margarin, pa sve trljajte prstima dok ne dobijete smesu nalik hlebnim mrvicama. Nije važno ni ako ostane nekoliko većih grudvica.

Žumanca, vodu i semeneke vanile dobro umutite u jednoličnu smesu, dodajte ih brašnu, umesite testo i oblikujte dva diska koja ćete zamotati u plastičnu foliju i staviti u frižider na najmanje trideset minuta.

Pre nego počnete valjati testo, uključite rernu da se greje na 200C i namastite kalupe za mafine. Jedan komad testa izvadite iz frižidera i razvaljajte ga na brašnavoj površini na debljinu kovanice. Uz pomoć okruglog kalupa ili šolje isecite krugove, malo šire od kalupa za mafine, pa u svaki kalup stavite komadić testa tako da formirate male pite. U svaku pitu stavite bogatu kašiku vašeg pekmeza i pecite 10-15 minuta.

Ostavite da se pitice malo prohlade u kalupu pa ih izvadite na tanjir za posluživanje da se ohlade do kraja. A vi u međuvremenu krenite na drugu turu pitica.