Spiralni kolač sa jabukama
Jabuke i cimet su apsolutni klasik među kombinacijama ukusa za jesen i nikada nam ne mogu dosaditi. Danas vam donosimo recept za divni spiralni kolač sa jabukama.
Pored toga što je fenomenalnog ukusa, ovaj kolač isto tako fenomenalno izgleda. Recept smo pronašli na Inspiredbycharm blogu i sigurni smo da ćete ga isprobati čim ga pročitate.
Potrebni sastojci:
Za testo
- 2 šolje brašna
- 3/4 šolje toplog mleka
- 2 kašike putera, otopljenog
- 2 kašike šećera
- 1 ½ kašičica suvog kvasca
- ½ kašičice soli
- ¼ kašičice cimeta
- 3 jabuke, očišćene i izrezane na tanke ploškice
Za posipanje
- ¼ šolje putera
- ¼ kašičice cimeta
- ¼ šolje šećera
Za glazuru
- 2 kašike putera
- ¼ šolje smeđeg šećera
- 1 kašika jabukovog sirćeta
- ½ šolje šećera u prahu
Pripremite testo. Brašno, šećer, so, cimet i kvasac izmešajte u posudi za mućenje. U posebnoj posudi pomešajte toplo mleko i otopljen puter pa ih lagano dodavajte u suve sastojke i umesite glatko testo.
Testo mesite na radnoj površini oko četiri minuta zatim ga prebacite u čistu namašćenu posudu i ostavite da se diže 1 ½ sat.
Nakon što je testo nadošlo premesite ga i podelite na dve jednake lopte. Svaku loptu razvaljajte u pravougaonik dimenzija 20×27,5 cm pa svaki pravougaonik podelite na 9 tankih traka.
Okruglu tepsiju namastite i slažite svoj spiralni kolač. Trake testa spiralno umotavajte, tako da krenete od centra tepsije prema krajevima, a između traka slažite šnite jabuka. Kad ste potrošili sve jabuke i testo prekrijte kolač plastičnom folijom i ostavite da se diže još 45 minuta.
Uključite rernu da s egreje na 175C i pecite kolač 20-25 minuta. Kad je kolač pečen premažite ga otopljenim puterom i pospite cimetom i šećerom, a dok se hladi napravite glazuru.
Stavite puter u šerpicu da se topi, dodajte smeđi šećer i ostavite da provri, smanjite temperaturu i kuvajte 2 minuta, stalno mešajući, umešajte sirće, ostavite da prokuva pa pustite da se hladi 30 minuta. Nakon toga u karamel umešajte šećer u prahu pa sve prelijte preko ohlađenog kolača.
Based on 53 Review(s)
