Kolači na štapiću u obliku žira

Dec 31, 2023

47 komentara

Ovo je zaista neodoljiva slastica – kolači na štapiću, ali u obliku žireva. Pravi jesenji desertić. Način pripreme je zaista zanimljiv i vrlo jednostavan.

Ideju smo pronašli na blogu Carlasconfections i bili smo oduševljeni, posebno kada smo videli da u ovim žirevima nema ništa komplikovano.

Za bazu vam treba obična kora za tortu i fil od vanile, a ostalo su ukrasi.

Sastojci:

Za koru:

250 gr višenamenskog brašna
250 gr šećera
3 jajeta, na sobnoj temperaturi
1 prašak za pecivo
3/4 šolje ulja
1 šolja mleka
1 vanilin šećer

Za fil:

1/2 šolje masnije kisele pavlake
4 kašike omekšalog putera
1 vanilin šećer
1/2 kašike limunovog soka
Malo soli
2 ½ šolje šećera

Za ukras

100 gr mlečne čokolade (što svetlije)
100 gr tamne čokolade
Malo mleka
Iseckani kikiriki
1 mala vrećica slanih štapića

Biće vam potrebno još: štapići za lizalice ili neki slični na kojima će stajati “žirevi”; veliki komad stiropora, na koji možete pričvrstiti štapiće da bi “žirevi” stajali uspravno (ili neko drugo slično rešenje) i celofan ili providni ukrasni papir po želji (nije obavezno). Takođe, možete napraviti i neki drugi, vama omiljeni, fil, sa manje šećera.

Prvo ispecite koru. Zagrejte rernu na 180C. Obložite okruglu tepsiju srednje veličine sa papirom za pečenje i nauljite. Izmutite električnim mikserom šećer i jaja – minut – dva. Dodajte brašno, prašak za pecivo, ulje, vanilin šećer i mleko. Mutite kratko – 1-2 minuta dok ne postane kremasto i izdašno. Smesu uspite u tepsiju i pecite 30 do 40 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite sa strane.

Dok se kora hladi, napravite fil. U posudi mešajte električnim mikserom sve sastojke za fil dok smesa ne postane glatka.

Koru izlomite na sitnije komadiće. Verovatno vam se ovo čini kao besmisao i šteta, ali verujte ima smisla i dobićete vrlo ukusnu slasticu. Dakle, imate izlomljene, usitnjene komade kore za tortu u većoj posudi. Dodajte im fil, koji ste prethodno napravili. Dodavajte lagano, ne želite da smesa bude previše vlažna. Imajte na umu da je potrebno da od nje formirate kuglice. Ne morate dodati sav fil. Dobro izmešajte sitne komadiće kore i fil, pa od te smese rukama oblikujte kuglice prečnika oko 2,5 do 3 cm. (Možete ih pokušati prepraviti malo da izgledaju kao žirevi – malo ovalniji oblik).

Redajte ih na tepsiju i stavite u frižider na nekoliko sati da se stegnu. Najbolje bi bilo preko noći ili možete ih staviti u zamrzivač na kratko vreme, ako vam se žuri.

Zabodite u svaki “žir” po jedan štapić za lizalicu (mada mogu poslužiti i drveni štapići). Ako želite da budete sigurni da štapići neće spadati, umočite svaki u otopljenu čokoladu, pre nego ga zabodete u žir.

Otopite odvojeno mlečnu i tamnu čokoladu sa malo mleka. U receptu su korišćene puter čokoladice, ali vi možete upotrebiti bilo koju čokoladu koja ima svetlo smeđu boju.

Umačite “žireve” u svetlu čokoladu i zabadajte na stiropor da se smesa stvrdne. Najbolje bi bilo da ih stavite u frižider da se brže stegnu ili bar na neko hladno mesto.

Umočite tako pripremljene kuglice, samo do pola, u tamnu čokoladu, pa odmah u usitnjen kikiriki. Na vrh zabodite mali komad slanih štapića (ili pereca). Ostavite, ponovo, na hladnom mestu da se sve dobro stegne. Jedite odmah ili upakujte u ukrasni celofan i povežite mašnicom.