Menu 

Bogati čokoladni biskvit sa aromom narandže, prekriven divnim musom od bele čokolade je, moramo priznati, nešto što nam mami uzdahe i upravo to je spoj torte za koju vam donosimo recept.

Posebnu i pomalo nesvakidašnju notu ovoj torti daju i začini poput đumbira i jednostavno je savršena za posebne prilike. Recept smo pronašli na The little loaf blogu.

Potrebni sastojci:

Za biskvit

  • 200 g tamne čokolade
  • 160 g šećera
  • 100 g putera
  • malo soli
  • 1 kašika mlevenih badema
  • 3 jaja
  • ½ -1 kašičice ekstrakta narandže*
  • ½ – 1 kašičica cimeta*
  • Malo muskatnog oraščića *

Za mus od bele čokolade

  • 200 g bele čokolade
  • 2 listića želatine
  • 300 ml slatke pavlake
  • 3 žumanca
  • 100 g šećera u prahu
  • 1 kašicica đumbira u prahu
  • 2 kašike mleka

torta 2

Uključite rernu da se greje na 180C, a okrugli kalup promera 18 cm obložite masnim papirom. Čokoladu, puter i šećer otopite u šerpici na niskoj temperaturu, dodajte malo soli pa ostavite sa strane da se prohladi.

U posebnoj posudi žicom za mućenje mutite bademe i jaja. Ekstrakt narandže i začine (ukoliko koristite) umešajte u otopljenu čokoladu pa sjedinite sa jajima i bademima. Smesu sipajte u kalup i pecite otprilike 20 minuta, nakon 18 proverite. Izvadite iz rerne i ostavite da se u potpunosti ohladi. Ako vam se biskvit nije digao, ne brinite, upravo takav treba da bude.

Za mus od bele čokolade, stavite čokoladu u šerpicu i topite je na pari. 4 kašike pavlake lagano ugrijte i u to stavite želatin da se rastopi.

Na pari mutite žumanca, šećer i đumbir dok ne dobijete gustu i svilenkastu smesu, zatim dodajte želatin, belu čokoladu i mleko, sve dobro umutite i ostavite da se prohladi.

Ostatak pavlake umutite u šlag i pomešajte sa smesom od bele čokolade i jaja pa mus prelijte preko čokoladne kore i ostavite da se hladi, najbolje preko noći. Ukrasite tortu komadićima čokolade.

* Začine možete izostaviti, a umesto ekstrakta narandže možete dodati naribanu koricu sveže narandže.

Recept
Ime Recepta
Torta sa musom od bele čokolade i aromom narandže
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
5 Based on 39 Review(s)
Piši!
Širi dalje!
2 komentara
  1. Jelena Stevanovic

    Da li umesto listića želatina može da se koristi želatin u prahu, iz kesice?

    • Jelena Računica Jelena Računica

      Draga Jelena, slobodno koristite želatin iz kesice. Pozdrav od LPM ekipe.

Napišite komentar