Rolat sa mesom i prazilukom
Slani rolat od mlevenog mesa (u mom slučaju piletine) i praziluka sa mrvicom kukuruznog brašna sastavljen od mnoštva malenih rolata koji se ređaju u piramidu. Jednostavno, ukusno toplo predjelo, glavni ručak ili fina večera ako ne brojite kalorije.
Sastojci:
12 kora za pitu
400 g mlevenog mesa
2 praziluka
so, vegeta, biber
6 jaja
100 ml ulja
50 g kukuruznog brašna
Priprema:
Praziluk očistiti od spoljnih listova, odbaciti zeleni deo te ostatak iseckati na kolutove. Dinstati kolutove praziluka na 50 ml ulja dok ne omekša, dodati mleveno meso, začine i nastaviti krckanje na laganoj vatri. Isključiti isprženo meso i ostaviti ga sa strane a zatim pripremiti fil za kore.
Izmešati jaja sa 50 ml ulja, dodati kukuruzno brašno i još jednom izmešati da se sastojci lepo povežu.
Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.
Četkicu za premazivanje peciva umočiti u mešavinu jaja, ulja i kukuruznog brašna te premazivati prvu koru. Na jedan kraj premazane kore, uz sam rub, rasporediti desetinu pripremljenog mesa te saviti maleni rolat. Ostaviti ga sa strane. Na isti način urolati još devet rolatiča i slagati ih sa malim razmakom (kako se ne bi zalepili) na radnu površinu. Poslednje dve kore staviti jednu na drugu na dno podmazanog, velikog, pleha. Gornju koru premazati smesom od jaja, ulja i brašna te na sredinu staviti 4 rolatiča, jedan do drugoga. Malo ih premazati filom, a zatim na njih složiti tri rolatiča, ponovo namazati filom, redjati dva rolatiča, malo fila i na vrh staviti jedan rolatič. Prebaciti krajeve kora preko oblikovane piramide malo pritisnuti da se sve lepo polepi te ceo rolat premazati ostatkom smese od jaja.
Peći rolat, u zagrejanoj rerni, oko 20 minuta ili dok površina ne porumeni.
