Tiramisu sladoled kolač

■Kulinarstvo
■Kreme i Ledene Poslastice

Jul 3, 2023

17 komentara

Ma ko može odoleti tiramisu ukusu? Maskarpone krema u kombinaciji sa mekanim piškotama umočenim u kafu i to u sladolednoj verziji. Divno, zar ne?

Ella sa bloga HomeCookingAdventure nije željela da u recept ubacuje šlag i odlučila se da ga pripremi i servira kao sladoled. Donosimo vam recept za slasticu kojom se ona rashlađuje u vrele letnje dane. I treba vam samo 30 minuta za pripremu.

Sastojci:

3 jajeta
7 kašika šećera
250 g maskarpone sira
1 kašičica ekstrakta vanile

Za umak:

60 g piškota
4 kašičice instant kafe
4 kašike vruće vode
2 kašike brendija
+ kakao prah za posipanje

Pomešajte kafu sa vodom i brendijem i ostavite sa strane da se ohladi. Piškote izlomite na manje komade (Recimo, na tri dela). Odvojite žumanca od belanca, pa žumanca izmutite sa šećerom dok ne dobijete kremastu smesu i dok se šećer ne istopi. Dodajte maskarpone sir i vanilu, pa izmutite sve dobro električnim mikserom. Ostavite sa strane, pa mikserom izmutite i belance dok se ne pretvore u čvrstu smesu, pa ih dodajte mešavini jaja i maskarponea.

Plastičnom folijom obložite kalup za hleb (kapaciteta, recimo, 1,5 l). Piškote umačite u mešavinu kafe, vode i brendija (ali ih ne natapajte previše). Uspite 1/3 pripremljenog fila, pa ponovite postupak sa piškotama. Ponovo uspite 1/3 kreme, pa piškote umočene u kafu, vodu i brendi, stavite preostale piškote i sve zalijte ostatkom kreme-fila. Sve pokrijte folijom i stavite u zamrzivač na par sati. Pre služenja uklonite foliju, pospite tiramisu sladoled sa kakao prahom i režite na kriške.

Takođe, treba napomenuti, da brendi možete izostaviti, umesto instant kafe koristiti bilo koju vama omiljenu kafu sa ukusima ili čoko prah. Kod ovog recepta, pored fenomenalnog ukusa, dobijate i kremu, koja ima pravu teksturu sladoleda, nije prečvrsta. (Pazite samo da ne natopite piškote previše, jer će biti tvrde kao kamen kada tiramisu sladoled kolač izvadite iz zamrzivača).