Tradicionalna nemačka testenina – spätzle
Jeste li ikad čuli za spätzle, posebnu vrstu testenine koja se tradicionalno priprema u određenim delovima Nemačke? Mi vam danas donosimo recept kako sami da napravite ove posebne rezance.
Rezance poslužite uz pečene kobasice gulaš ili kiseli kupus, a pripremite ih prema receptu koji smo pronašli na Mykitchenintherockies blogu. Za pripremu ove testenine obično vam je npotrebna posebna alatka, ali poslužiće i rende i velika šuplja kašika.
Potrebni sastojci:
- 250 g brašna
- 3 jaja, lagano umućena
- Prstohvat soli
- 125 ml vode
- 50 g putera, otopljenog
Uključite rernu da se lagano greje, a unutra stavite veću posudu za pečenje. Dok pripremate testo na šporet stavite šerpu sa slanom vodom da prokuva.
Brašno, so, vodu i jaja sipajte u posudu za mućenje i izmešajte električnim mikserom pomoću metlica za testo. Mešajte testo 3-4 minuta. Iznad kipuće vode postavite alatku za pravljenje testenine ili rende pa kroz njega istiskajte testo u kipuću vodu.
Testenina je gotova kad ispliva na površinu. Izvadite je šupljom kašikom u cediljku da se u potpunosti ocedi od viška vode. U pposudu koju ste stavili da se greje u rerni stavite puter da se rastopi pa u nju sipajte oceđene spätzle i ostavite ih u mlakoj rerni dok sve ne skuvate.
Based on 33 Review(s)
