Čokoladno lisnato testo
Jeste li znali da može napraviti i lisnato testo sa ukusom čokolade, a sve što treba da uradite jeste da brašnu dodate i malo kakao praha. Naravno donosimo vam i recept.
Recept kako da napravite čokoladno lisnato testo pronašli smo na Saveur blogu.
Potrebni sastojci:
- 1 1/3 šolje ledene vode
- 1 kašika + 1 kašičica soli
- 2 šolje + 2 kašike višenamenskog brašna
- 1 ¾ šolje brašna za peciva i hlebove
- 9 kašika omekšalog + 30 kašika hladnog putera
- 1 ¼ šolje kakaa
U posudu za miksanje sipajte vodu i so pa mutite nastavkom za testa i lagano dodavajte obe vrste brašna i omekšali puter, mešajte dok ne dobijete glatko testo 2-3 minuta. Testo oblikujte u loptu, zamotajte u plastičnu foliju i ostavite da se hladi u frižideru sat vremena.
Sa standardnim metlicama za mikser u posudi mutite ohlađeni puter i kakao prah. Dobijenu smesu stavite na komad plastične folije i od nje oblikujte pravougaonik dimenzija 25 x 17,5 cm. Zamotajte u foliju i stavite u frižider na sat vremena.
Kad se testo ohladilo na brašnavoj površini ga razvaljajte u pravougaonik dimenzija 30×20 cm, a sa površine testa, skinite višak brašna pomoću kista. Ohlađeni puter stavite na kraću stranu testa pa donju stranu testa preklopite preko putera. Testo zatim istanjite oklagijom da dobijete pravougaonik dimenzija 25×60 cm, a testo zatim preklopite tri puta, kao pismo, zamotajte u foliju i stavite u frižider na sat vremena.
Nakon sat vremena testo ponovno izvadite, razvaljajte u pravougaonik istih dimenzija (25×60) ponovno preklopite kao pismo, zamotajte u foliju i stavite u frižider na 30 minuta. Ceo postupak ponovite još tri puta. Nakon poslednjeg valjanja testo je potrebno ohladiti najmanje sat vremena pre upotrebe.
Ovako pripremljeno testo u zamrzivaču možete čuvati i do šest meseci.
Based on 31 Review(s)
