Napravite domaći jogurt
Jeste li ikad sami pokušali napraviti jogurt? Ako probate samo jednom više ga nikada nećete kupiti, verujte nam na reč. Učimo vas kako da sami napravite domaći jogurt.
Jogurt bez ikakvih problema možete napraviti sami u vašem domu i to bez posebne opreme i sastojaka koji se teško pronalaze ili su skupi. Sve što vam je potrebo jeste mleko i jogurt. Ako koristite masnije mleko, jogurt će biti gušći i kremastiji, ali vi slobodno možete koristiti i mleko sa manje masnoće.
Jedino je važno da jogurt u sebi sadrži aktivne kulture koje mleko pretvaraju u jogurt. Da li jogurt sadrži aktivne kulture videćete ako pročitate sadržaj. Od opreme sa druge strane biće vam potrebna samo šerpa sa debljim dnom i poklopcem.
Sastojci i procedura
Potrebno je:
- 1,9 l mleka
- 125 ml jogurta
Mleko sipajte u šerpu, a šporet uključite na srednje jaku temperaturu i stavite mleko da se zagreva. Ostavite mleko da se zagreje do tačke ključanja, neka dosegne temperaturu oko 93C, to ćete izmeriti uz pomoć kuhinjskog termometra. Nakon toga mleko promešajte, skinite sa šporeta i ostavite da se prohladi na temperatutru između 44 i 46C.
Nakon što se mleko rashladilo sipajte šolju mleka u pola šolje jogurta i mešajte dok se jogurt u potpunosti ne rastvori u mleku. Razblaženi jogurt zatim sipajte u ostatak mleka, stalno mešajući. Šerpu poklopite i umojtajte u kuhinjske krpe i stavite u hladnu rernu, a zatim je uključite na otprilike 43C. Ostavite jogurt u rerni najmanje 4 sata ili preko noći. Imajte na umu da što duže stoji u rerni biće čvršći. Nakon što je jogurt dostigao željenu gustinu izvadite ga iz rerne, a ukoliko se surutka uhvatila po vrhu pažljivo je iscedite ili jednostavno umešajte žicom za mućenje.
Sipajte jogurt u željene posude i spremite u frižider gde može stajati dve nedelje.
Based on 13 Review(s)
Serpu zamotanu u krpu staviti u rernu i drzati 4 sata na 46c pa zar krpa ne izgori.
Ja to radim puno jednostavnije .Jednostavno u mleko iz tetrapaka 0,5 masnoce, bez zagravanja stavim par kasika jogurta sa kulturom ,promesam,poklopim i to je sve.Sutra imam odlican jogurt.