Ljubičasti kapkejksi sa lavandom
Ovo su očaravajući damski ljubičasti kapkejksi. Fil je od meda i “serviran” u vidu divnih ruža. Pravi recept za prizivanje proleća.
Na blogu Jessienextdoor Džesi kaže da je inspiraciju za kapkejkse pronašla u divnom sladoledu sa medom i lavandom. Miris je divan i i ova poslastica tako dobro izgleda da ćete poželeti da je sakrijete od svojih gostiju i sačuvate samo za sebe.
Fil je jednostavno napraviti – od krem sira i meda, a preporučuje se da na kraju sve poprskate sa još malo tečnog meda za savršen finiš. (Dobićete 12 kapkejksa).
Sastojci:
Za kapkejkse:
- 110-115 gr putera, omekšalog
- 1 šolja (od 250 ml) šećera
- 2 jaja
- 2 kašičice ekstrakta vanile
- 1 kašičica crvene i 1 kašičica plave boje za hranu (ili ako imate 1 do 2 kašičice ljubičaste boje za hranu)
- 1 ½ šolja višenamenskog brašna
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- Malo soli
- 2 ½ kašike sušenih cvetova lavande
- 2/3 šolje hladnog mleka
Za fil:
- 110-115 gr putera, omekšalog
- 230 gr krem sira, omekšalog
- 4 šolje šećera u prahu
- 2 kašičice ekstrakta vanile
- 2 kašike tečnog meda + još malo za preliv
Rernu zagrejte na 180C. Obložite kalupe za mafine papirnim korpicama. U posudi električnim mikserom umutite omekšali puter i šećer. Dodavajte jaja, jedno po jedno muteći neprestano. Umešajte vanilu i crvenu i plavu boju za hranu (da biste dobili ljubičastu nijansu). Ako želite svetliju nijansu ljubičaste dodajte prvo po ¼ kašičice boje, pa ubacujte još kap po kap dok ne dobijete željenu jačinu.
U drugoj posudi izmešajte brašno, prašak za pecivo i so. Sušene cvetove lavande iseckajte na sitne komadiće, pa dodajte mešavini sa brašnom. Sve to ubacite u smesu sa puterom, izmešajte, pa umešajte i mleko.
Rasporedite dobijenu smesu jednako u pripremljene kalupe i pecite 20 do 25 minuta. Ostavite da se ohlade 5 do 10 minuta, pa ih izvadite iz kalupa na žicu za hlađenje.
Za to vreme napravite fil. Mikserom izmutite puter i krem sir. U smesu dodavajte šećer u rahu, po šolju mešajući stalno – neka vam je mikser uključen na najslabije. Mešajte dok ne dobijete glatku i kremastu smesu. Dodajte vanilu i med i sve izmešajte.
Uz pomoć šprice za kolače nanesite fil na ohlađene kapkejkse. Da biste napravili ružu krenite od sredine kapkejka i lagano uvijajte kremu u šire krugove. Pospite medom.
Pročitajte i kako se pripremaju Slasni tiramisu kapkejksi.
Based on 40 Review(s)
