Mini baklave u čašicama
Postoji više recepata za baklavu, a mi vam donosimo jedan inspirisan baklavom i to smeštenom u jestive čašice od testa.
Komadiće kora za pite i kolače stavljate u kalupe za mafine da dobiju oblik čašica, pa ih punite smesom za baklavu. Ali, to nije sve. Na blogu BeelaBakes pronašli smo recept za mini baklave, ali vi ga možete prilagoditi načinu na koji vi pravite smesu za baklavu.
Sastojci:
Kore za pite i kolače (u nastavku teksta pogledajte detaljnije koliko i kako da ih pripremate)- 1 šolja (250 ml) pistaća i indijskih oraha (možete kupiti i pakovanje pistaća, badema i sličnih orašastih plodova u vrećici).
- 2 kašike putera, otopljenog za premazivanje
- 1 šolja vode
- 1/4 šolje šećera
- 1 kašika limunovog soka
- ½ kašičice cimeta u prahu
- 2 kašike meda
Trebaće vam oko 270 gr kora za kalup za mafine sa 12 čašica. Kore podelite u dva dela, premažete puterom jedan deo, pa preko njega preklopite drugi i sve ponovo premažete puterom, pa presavijete kore. Režete ih na 4 dela – 4 kvadratića i onda dobijene listove stavljate u nauljene kalupe, jedan preko drugog. (Pogledajte u videu detaljnije).
Imajte na umu da morate raditi brzo sa korama, jer se i brzo suše, pa mogu pucati. Kada se rasporedili kore u kalupe (dodajte putera ili ulja ako je potrebno), punite korpice orašastim plodovima (napunite ¾ svake korpice), pa pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180C 20 do 25 minuta dok ne porumene i ne postanu hrskave. (Orašasti plodovi mogu biti celi, u komadićima ili grubo mleveni).
Za to vreme pripremite sirup. U manju šerpu uspite vodu, dodajte šećer, limun i cimet, pa na nižoj temperaturi mešajte dok se šećer ne istopi. Sklonite sa vatre, pa umešajte i med.
Kada su kore sa orašastim plodovima pečene, izvadite ih iz rerne i ostavite da se ohlade nekih 5 minuta. Onda sipajte po malo dobijenog sirupa u svaku čašicu od kora. Sačekajte minut dva da baklavice upiju sirup, pa uspite još malo sirupa. Ponavljajte postupak dok ne natopite svaku čašicu. Ostavite da se ohladi pre služenja.
Šta kažete na ovakve baklave? Šta bi ste vi izmenili, dodali? Kako biste ih vi napravili?
Pročitajte i recept Baklava od maka.
Based on 42 Review(s)
