Najbolja torta od sira
Ovo je recept za onu dobru, staru, klasičnu tortu od sira koji jednostavno morate isprobati jer je najbolji.
Recept smo pronašli na Simplyrecipes blogu.
Potrebni sastojci:
- 2 šolje (od 250ml) mlevenog graham keksa
- 2 kašike šećera
- Prstohvat soli
- 70 g putera
Nadev
- 900 g krem sira
- 270 g šećera
- Prstohvat soli
- 2 kašičice vanila ekstrakta
- 4 jaja
- 160 ml kisele pavlake
- 160 ml pavlake za šlag
Preliv
- 475 ml kisele pavlake
- 35 g šećera u prahu
- 1 kašičica vanila ekstrakta
- 340 g svežih malina
- 100 g šećera
- 120 ml vode
Za početak pripremite kalup za torte, tako da ga sa vanjske strane obložite folijom da tokom pečenja ne bi ulazila voda, a nakon toga uključite rernu da se greje na 175C.
U posudu sipajte mlevene graham kekse, zatim dodajte, so i šećer pa umešajte otopljen puter i sve dobro izmešajte čistim rukama. Dobijenu smesu utisnite u dno kalupa za torte i stavite u rernu da se peče 10 minuta. Nakon toga izvadite koru, a temepraturu rerne smanjite na 150C i krenite na pripremu nadeva.
U posudi mikserom mutite krem sir, zatim dodajte šećer, nakon toga so, vanila ekstrakt i jaja (jedno po jedno). Nakon jaja umešajte kiselu pavlaku, a na kraju slatku pavlaku, sve dobro umutite da se svi sastojci sjedine.
Okrugli kalup stavite u dublju tepsiju i pripremite kipuću vodu. U kalup sipajte nadev, a zatim u tepsiju sipajte ključalu vodu da dođe do polovine kalupa. Nakon toga tepsiju stavite u rernu da se torta peče oko jedan sat i 30 minuta. Nakon toga isključite rernu, otvorite vrata i ostavite da se tako hladi još jedan sat. Za to vreme pripremite prelive.
Kiselu pavlaku sipajte u manju posudu, dodajte šećer u prahu i vanila ekstrakt pa mutite da se sjedine, ostavite sa strane. Za sos od malina, voće ispajte u šerpicu, dodajte šećer i vodu i stavite na šporet da se greje. Ispasirajte maline gnječilicom za krompir, pa ostavite da sve krčka pet minuta dok se sos ne zgusne.
Gotovu tortu premažite prelivom od kisele pavlake, a svako parče torte prelijte sa malo sosa od malina.
Based on 28 Review(s)
