Savršene crveno – bele karamele
Ne samo da će vas propisno zasladiti i utažiti vam želju za slatkišima već će i ukrasiti vašu trpezu. Donosimo vam recept za crveno – bele karamele.
Slatke, lepljive i fenomenalnog izgleda, ove karamele su sve što vam je potrebno da ove zime razveselite drage ljude. Recept smo pronašli na Thecafesucrefarine blogu.
Potrebni sastojci:
- 3 šolje šećera
- ¾ šolje putera
- 2/3 šolje pomešene pavlake za šlag i mleka u jednakoj meri
- 350 g bele čokolade iseckane na komadiće
- 60 g marshmellows kreme*
- 60 g čokolade za kuvanje
- 3 kašike crvene boje za hranu
Marshmellows krema
- 1 belance
- 3/4 šolje meda ili kukuruznog sirupa
- Malo soli
- ¾ šolje šećera u prahu
- 2 kašičice vanila ekstrakta
U posudu sipajte belance, kukuruzni sirup ili med i so pa sve mutite električnim mikserom pet minuta dok ne udupla zapreminu. Smanjite brzinu miksera pa malo po malo dodavajte šećer u prahu dok se u potpunosti ne sjedini sa ostalim sastojcima. Na posletku dodajte i vanila ekstakt.
Kada ste pripremili kremu možete preći na pripremu karamela.
Četvrtasti kalup za kolače namastite, obložite folijom i ostavite sa strane.
Na veoma pari topite puter, zatim dodajte mešavinu mleka i pavlake za šlag i šećer pa sve mešajte dok se šećer ne istopi. Ako vam se čini da se puter odvaja, ne brinite, samo nastavite da mešate i zagrejavate smesu.
Kad se šećer otopio, a smesa zagrejala do tačke ključanja dodajte marshmellows kremu, belu čokoladu i vanila ekstrakt i promešajte da se smesa sjedini.
Polovinu smese odvojite u posebnu posudu, dodajte joj komadiće čokolade za kuvanje i prehrambenu boju pa sve stavite na paru da se čokolada otopi.
U pripremljeni kalup naizmenično sipajte kašiku jedne pa kašiku druge smese i na kraju lagano izmešajte drškom viljuške ili nožem da se boje pomešaju.
Ostavite da se karamel u potpunosti ohladi pa secite na kocke.
Based on 20 Review(s)
