Domaći preliv sa majonezom i belim lukom
Kupovni prelivi i razni dresinzi za salate nisu vaš najbolji izbor. Pređite na domaće. Ukusniji su, zdraviji i jednostavniji za napraviti.
Donosimo vam recept sa zanimljivom kombinacijom začina i umaka, za kojim će “uzdisati” sendviči, pomfrit, komadići pohovanog mesa i trakice povrća.
Potrebno vam je: 3 veća žumanceta (poželjno od domaćih kokoški), 1/4 šolje svežeg soka od limuna, 3 – 4 čena belog luka, naseckana, 4 – 5 kašika mlevene slačice, 2 kašike belog luka u prahu, 1/2 kašičice morske soli, 1/2 kašičice crnog bibera i 2 šolje (250 ml) maslinovog ulja.
U posudu stavite žumance, sok do limuna, iseckan beli luk, slačicu, beli luk u prahu, so i biber. Sve dobro izmutite električnim mikserom na najjače dok ne dobijete lepu smesu. Maslinovo ulje dodajte sasvim lagano, polako, mešajući neprestano mikserom. Ovo lagano sipanje je ključno za dobar umak.
Kada ste dodali svo ulje, miksajte sve još jedan minut i onda isključite mikser. Smesa bi trebala biti bledo žuta i gusta. I osnova za umak je završena.
Sada dodajte nešto od ovih sastojaka: iseckane listove bosiljka ili ulje od bosiljka (kako da ga napravite pročitajte u tekstu “Napravite ulje s bosiljkom”), ruzmarin, grubo mleveni biber, crvenu papriku, i sl.
Ali, možete umak koristiti i bez ovih dodataka, a odlično ide uz pečeni mladi krompir.
Krompiriće očistite i operite dobro, isecite na kriščice (one manje ostavite cele), tepsiju premažite maslinovim uljem, poredajte krompiriće i pospite ih sa još malo ulja, morskom solju i ruzmarinom. Pecite 40 min na 200 °C dok ne porumene. Izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohlade. Onda ih prespite u posudu, dodajte umak, koji ste napravili i sve dobro izmešajte. Zar ne zvuči “njam”?!
Based on 27 Review(s)
