Klasične francuske „madlene“

Autor: Jelena Računica

Jeste li čuli za kolačiće koji vode poreklo iz francuske, zovu se Madeleines i najsličniji su našim šapama? Mi vam danas donosimo recept upravo za ove kolačiće, da ih isprobate i uporedite sa šapama.

Recept smo pronašli na TheKitchn sajtu.

Potrebni sastojci:

• 120 g putera + 3 kašike
• 2/3 šolje šećera
• 1 šolja brašna + 1 kašika
• 2 jaja
• 1 kašičica vanila ekstrakta
• Malo soli
• 1 kašika limunovog soka
• 1 kašika sitno naribane limunove korice
• Šećer u prahu (nije neophodno)

Sipajte puter u manju posudu, stavite na šporet da se lagano topi, da počne da krčka i dobije blagu boju. Tri kašike otopljenog putera sipajte u posebnu posudu, a ostatak ostavite da se lagano prohladi.

U posudu srednje veličine izmešajte šolju brašna i šećer pa ostavite sa strane. U posebnoj posudi izmešajte dva jaja, vanilu, so, limunov sok i koricu. Mutite dok sve ne postane penasto. Nakon toga sipajte suve sastojke u mokre, dodajte 120 g otopljenog putera i nastavite sa mešanjem. Ne preterujte sa mešanjem. Testo prekrijte plastičnom folijom i stavite u frižider na najmanje sat vremena.

Ostatak brašna pomešajte sa tri kašike putera, pa tom smesom pomoću kista premažite unutrašnjost kalupa za madlene i stavite ih u zamrzivač na sat vremena.

Sad je vreme da uključite rernu da se greje na 175C, a smesu i kalupe izvadite iz frižidera. Svaki kalup napunite sa kašikom smese, izravnajte i utisnite prstima. Pecite oko 13 minuta u zagrejanoj rerni da dobiju lepu boju na krajevima. Gotove keksiće izvadite iz rerne, ostavite da se prohlade kratko u kalupima zatim ih izvadite i uvaljajte u šećer u prahu i ostavite da se prohlade do kraja.

Recept

Ime Recepta

Klasične francuske „madelene“

Objavljen

2023-01-10

Vreme Pripreme

1H 20M

Vreme Kuvanja

13M

Ukupno Vreme

1H 33M

Rangirano

5 Based on 9 Review(s)