Torta od karfiola i parmezana
Ova fenomenalna torta od karfiola i parmezana može biti lako greškom zamenjena za neku slasticu. Ali, reč je zaista samo o odličnom slanom jelu.
Da li je omlet, doručak ili glavno jelo? Pa, svega ima po malo, a ukus je fenomenalan. Sve je napravljeno u kalupu za torte obloženom crnim (ili običnim) semenkama susama.
Na sajtu Smittenkitchen gde smo pronašli recept kažu da ovo jelo naprosto mami i da ćete sigurno tražiti krišku više.
Sastojci:
- 1 karfiol srednje veličine (oko 650 gr)
- 1 veći luk, oguljen
- 5 do 7 kašika maslinovog ulja
- 1/2 kašičice naseckanog ruzmarina
- 10 jaja srednje veličine
- 20 gr naseckanog bosiljka
- 180 gr višenamenskog brašna
- 2 ½ kašičice praška za pecivo
- 1/2 kašičice mlevene kurkume
- 200 gr parmezana, narendanog
- 2 kašike crnih semenki susama (ako ih ne možete pronaći, možete upotrebiti i obične)
- So, biber, puter
Zagrejte rernu na 180C. Karfiol razdvojite na manje cvetove i operite. Stavite ih u šerpu sa vodom i 1 kašičicom soli. Ostavite da kuvaju 15 do 20 minuta, dok ne omekšaju. Ocedite i ostavite u đevđiru da se još cede.
Luk presecite na polovine i od jedne polovine nasecite nekoliko kriški. Ostalo iseckajte sitno. Zagrejte ulje u šerpi i dinstajte naseckani luk sa ruzmarinom oko 8 minuta. Sklonite sa šporeta i ostavite da se ohladi.
Umutite jaja, dodajte maslinovo ulje i udinstani luk. Ubacite i bosiljak. Smesi dodajte brašno, prašak za pecivo, kurkumu, parmezan, 1 kašičicu soli i bibera po želji. Nežno umešajte i karfiol (promešajte blago kašikom da se cvetovi ne bi raspali).
Obložite papirom za pečenje okrugli kalup za torte prečnika oko 24 cm. Namažite puterom dobro dno i stranice. Semenke susama stavite na dno kalupa i razbacajte da bi se zalepile i za stranice kalupa. Uspite smesu u kalup, pa rasporedite onih par kriškica luka što ste izdvojili na vrh “torte”. Pecite na sredini rerne 45 minuta dok ne porumeni.
Služite toplo uz umak po želji. Pročitajte i recept – Slana torta u slojevima.
Based on 28 Review(s)
Obožavam njene recepte a ovo mi se jako sviđa.