Revolucija, Hemingvej i kokteli
Kuba je ostrvska država sa stropskom klimom, što znači da je veoma bogata raznim kulturama koje tamo uspevaju, sve se to odrazilo i na tamošnju kuhinju.
[one_half]Kubu poznajemo po Hemingveju, starim automobilima, Če Gevari i naravno Kastru…[/one_half]
Kubanska kuhinja je bogatstvo ukusa i raznovrsnosti, od prvog obroka biće vam jasno u kakvu gurmansku avanturu se upuštate.
Razno tropsko voće, koga ima u izobilju, riža i jaja služe se za predjelo i kao dodatak glavnom jelu. Meso koje je u većini slučajeva svinjetina ili piletina, uglavnom je s roštilja ili u nekim voćnim marinadama.
Manioka, jastog, kornjača…
Osnova većine jela jeste sofrito, a to je mešavina crvenog i belog luka, zelene paprike, bibera i origana. Crni i crveni pasulj su pored riže najčešći prilog, a među osnovne namirnice spada i kukuruz, proso i manioka.
Veoma su česte neobične kombinacije povrća i voća.
Morski specijaliteti su česti, a oni koji se najviše cene sadrže meso jastoga ili kornjače.
[one_half]Omiljeni koktel Ernesta Hemingveja je bio daikiri Papa doble koji je danas poznat i kao Hemingvejev koktel[/one_half]
Popularni zalogaji s nogu su pastelitos, kroketas, bokaditos i nezaobilazni tamales koji se pravi od kukuruznog brašna i svinjetine, a služi se u listu kukuruza.
Od pića tu su neprevaziđeni kokteli Mohito i onaj koji je Hemingvej obožavao Daikiri.
