Menu 

Neki se možda neće složiti, ali nama su ovi mafini sa sardinama baš zanimljivi za doručak i zakusku.

Iako vam se možda tako ne čini, ali sardine još uvek važe za hranu bogatu mnoštvom nutrijanata – zdrave omega 3 masne kiseline, proteini, vitamin B12, kalcijum, vitamin D, … Birajte one proverenih proizvođača i, poželjno, u maslinovom ulju. Za vas smo pronašli dva odlična recepta na fenomenalnom blogu Muffintinmania. Ovi mafini nemaju preovladavajući “riblji ukus”, a umak od paradajza upotpunjuje ovaj zdravi obork. Drugi recept je malo drugačiji i ti mafini su služeni uz salsu od breskvica, ali mi smo je izostavili.

mafini sa sardinama 3

Mafini sa sardinama – recept 1:

(sos je malo modifikovan)

  • 6 većih jaja
  • 2 konzerve sardina u salamuri (u vodi)
  • 2 mlada luka (i zeleni i beli deo), naseckana
  • 1/3 šolje naseckanog peršuna
  • 2 čena belog luka, naseckana
  • Sok isecđen iz pola limuna
  • 3/4 kašičice dimljene mlevene paprike
  • 1/4 kašičice soli
  • 1/4 kašičice bibera
  • 3 paradajza sušena na suncu (Kako napraviti na suncu sušeni paradajz)*
  • 1/3 šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja
  • 2 kašike crvenog vinskog sirćeta
  • 1 kašičica sveže majčine dušice

mafini sa sardinama 1* možete upotrebiti i obični sveži paradajz (naravno, ukus će biti drugačiji) ili ispeći sveži paradajz, naseckan, u rerni, posut maslinovim uljem – peći dok većina vode ne ispari, na niskoj temperaturi.

Rernu zagrejte na 200C. U posudi umutite jaja, pa dodajte sardine, mladi luk, peršun, beli luk, limunov sok, dimljenu papriku, so i biber. Kada se sastojci sjedine smesu podelite na 10 do 12 kalupa za mafine i pecite 15 do 20 minuta.

Da biste napravili sos stavite paradajz, maslinovo ulje, malo sos paradajza (nije obavezno), maslinovo ulje, sirće i majčinu dušicu u blender i sve dobro izmiksajte. Služite uz mafine od sardina.

Mafini sa sardinama – recept 2:

  • 4 jajeta
  • 2 konzerve sardina u salamuri, oceđene
  • 1 paprika, naseckana
  • 1 šolja čeri paradajza, naseckanih na polovine
  • 1 jalapeno papričica, bez semenki, naseckana
  • 1 šolja hlebnih mrvica
  • ½ kašičice kumina u prahu
  • 1 kašičica karija u prahu
  • So i biber

mafini sa sardinama 2

Zagrejte rernu na 200C. U posudi umutite jaja, pa dodajte sve druge sastojke i izmešajte dobro. Podelite na 10-tak nauljenih kalupa za mafine. Pecite 20-tak minuta dok malo ne porumene. Ostavite da se ohlade pre nego ih izvadite iz kalupa.

Piši!
Širi dalje!

Napišite komentar

Peciva i Testa

Mirisna, mekana i ukusna štrudla sa orasima je poslastica koja nas vraća u detinjstvo, seća na neke lepe dane provedene kod bake, na sigurnost i ljubav. Donosimo vam divan recept za štrudlu sa orasima.