Rolat od jabuka i oraha
Ovo je jedan od najzdravijih recepata za rolat od jabuka. Testo je napravljeno od mlevenih badema i lanenih semenki, a tu su i nezaobilazni orasi i cimet.
Možete ih rezati u kriške i služiti sa slatkom kremom od sira. Recept smo zapazili na blogu Gourmetgirlcooks. Nije previše sladak, a savršeno se slaže uz kafu ili čaj.
Sastojci:
Za testo:
- 1/4 šolje (od 250 ml) + još 3 kašike mlevenih semenki lana
- 1/4 šolje mlevenih badema
- 2 kašike zaslađivača (ili šećera u prahu po želji)
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1/2 kašičice cimeta
- Malo soli
- 1 jaje
- 1 kašika maslinovog ulja
- 2 kašike vode
Fil:
- 2 jabuke srednje veličine, oguljene, naseckane na kockice (oko 2 šolje)
- 2 kašike putera
- 1/2 kašičice cimeta
- 1 kašika mlevenih badema
- 1/4 šolje naseckanih oraha
- Zaslađivač po želji (ili šećer u prahu)
Krema/namaz od sira:
- 110 gr krem sira, omekšalog
- 3 – 4 kašike jogurta ili pavlake sa manje masnoće
- 1/2 kašičice cimeta
- 1/2 kašičice vanile
- Zaslađivača ili šećera u prahu po želji
Zagrejte rernu na 200C. Napravite prvo fil. U dubljem tiganju otopite na srednjoj temepraturi puter, ubacite naseckane jabuke, pa ih dinstajte 5 do 7 minuta dok ne omekašju. Ubacite 1/2 kašičice cimeta i šećera po želji i lagano izmešajte da se sve sjedini. Ostavite sa strane da se hladi dok pravite testo.
U posudi pomešajte suve sastojke za testo, napravite malo udubljenje u sredini, pa uspite mokre sastojke, pa dobro izmešajte rukom dok ne dobijete lepljivo testo (ako je previše vlažno da biste ga lako obrađivali dodajte još mlevenog lana ili badema). Ostavite da testo odstoji 5 minuta da bi se zgusnulo. Raširite testo na aluminijumskoj foliji koju ste premazali uljem. Oblikujte pravougaonik približnih dimenzija 30×20 cm. Poravnajte pljosnatom kašikom (nauljenom, da biste sprečili lepljenje).
Rasporedite preko testa jednako fil od jabuka i pospite orasima. Urolajte da biste dobili klasični rolat (poslužite se i aluminijumskom folijom). Urolanu stranu okrenite prema dole, a lagano pritisnite krajeve rolata da biste sve zatvorili, da smesa ne bi iscurela tokom pečenja.
Stavite u tespiju i pecite 20-tak minuta. Izvadite iz rerne i ostavite da se hladi 15 minuta. Režite oštrim nožem na šnite debljine oko 2 cm i premažite slatkom krem mešavinom.
Da biste napravili slatki krem od sira mutite sir dok ne postane mekan i gladak, pa dodajte zaslađivača ili šećera po želji, pa cimet i vanilu i sve izmešajte dobro. Služite uz rolat od jabuka.
Pročitajte i kako se pravi Tost sa jabukama iz rerne.
Based on 84 Review(s)
