Vegetarijanski bolonjez umak
Možete li zamisliti tradicionalni bolonjez umak bez trunčice mesa? Mi vam donosimo upravo takav recept, probajte, nećete se pokajati.
Recept smo pronašli na Eatwithinyourmeans blogu.
Potrebni sastojci:
- 1 glavica karfiola, podeljena na cvetove
- 2 očišćene šargarepe
- 240g gljiva
- 1 srednja glavica crvenog luka
- 3 čena belog luka
- 1 šolja oraha
- 2 konzerve paradajz pelata
- ¼ šolje na suncu sušenog paradajza
- 2 kašike prehrambenog kvasca
- So, biber, sušeni origano, sušeni bosiljak
- 1 kašičica meda ili javorovog sirupa
Sušeni paradajz zalijte vodom i ostavite da se namače dok pripremate ostalo povrće. U multipraktik stavite karfiol, šargarepu, gljive, crveni i beli luk pa sve sitno sameljite.
Mleveno povrće sipajte na zagrejanu tavu i ostavite da se lagano dinsta dok većina tečnosti ne ispari. Sameljite i orahe pa ih dodajte ostalom povrću zajedno sa prehrambenim kvascem, solju i suvim začinima. Sušeni paradajz i jednu konzervu pelata takođe sameljite u multipraktiku pa dodajte ostalom povrću zajedno sa drugom konzervom pelata. Na kraju dodajte kašičicu javorovog sirupa ili šećera da izbalansirate kiselinu paradajza. Ostavite da sos krčka dok ne dobijete željenu gustinu. Proverite ukus i dodajte još začina po potrebi.
Poslužite sa običnim špagetama ili onim zdravijim, napravljenim od svežih tikvica.
Based on 20 Review(s)
