Menu 

Elegantna i veoma zasitna jesenja supa od ječma i gljiva zadovoljiće i najiizbirljivija nepca. Poslužite je tokom kišnih dana i izmamite osmehe na lica svojih ukućana.

Ako vam se jede nešto na kašiku, obavezno probajte ovu supu za koju smo recept pronašli na Saveur sajtu.

Potrebni sastojci:

  • 30 g sušenih vrganja
  • ¼ šolje maslinovog ulja
  • 8 čenova belog luka, sitno naseckanih
  • 2 stabljike celera, naseckane
  • 2 šargarepe sitno naseckane
  • 1 veća glavica crvenog luka, sitno naseckana
  • 450 g šampinjona, tanko nasečenih
  • ¼ šolje šerija
  • 8 šolja goveđeg bujona
  • ½ šolje ječma
  • 2 kašičice sušene majčine dušice
  • 2 kašike limunovog soka
  • So, biber
  • Sveži peršun

supa ječam

Sušene vrganje stavite u manju posudu i prelijte ključalom vodom i ostavite da omekšaju pola sata. Nakon toga gljive procedite i isecite pa ostavite sa strane. Vodu u kojoj su se namakale procedite i ostavite sa strane.

U veću šerpu sipajte ulje i stavite na šporet da se zagreje. Dodajte beli luk, celer, šargarepu i crveni luk pa sve dinstajte pet minuta. U povrće dodajte vrganje i šampinjone pa sve dinstajte dok tečnost ne ispari – oko 14 minuta, sipajte šeri i ostavite da ispari, oko 2 minuta.

U šeru zatim sipajte malo tečnosti u kojoj su se namakali vrganji, ječam, začine i bujon. Ostavite da supa prokuva, smanjite temperaturu i pustite da lagano krčka dok ječam ne bude kuvan. Na samom kraju kuvanja sipajte limunov sok, ukrasite svežim peršunom.

Recept
Ime Recepta
Jesenja supa sa ječmom i gljivama
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
5 Based on 72 Review(s)
Piši!
Širi dalje!

Napišite komentar

Peciva i Testa

Peciva u kombinaciji sa povrćem mogu biti vrlo ukusna. To nam govori i ovaj hleb punjen spanaćem i sirom. Vredi ga testirati. Recept