Supa sa ćuretinom i knedlama
Ako imate ostatke ćurećeg pečenja, ova supa je sjajan način da ih iskoristite i obavezno je napravite. A, i vreme je kao stvoreno za jednu utešnu, toplu supicu, zar ne?
Recept smo pronašli na Bakingdom blogu.
Potrebni sastojci:
Za knedle
- 190 g brašna
- Malo sode bikarbone
- Malo soli
- 1 kašika margarina
- 125 ml hladne vode
Za supu
- 110 g putera
- ½ glavice crvenog luka, naseckane
- 3 veće šargarepe, narezane na kockice
- 2 stabljike celera, narezane na kockice
- 1 kašičica sušene majčine dušice
- 2-3 čena belog luka, sitno naseckanog
- 65 g brašna
- 8 šolja bujona
- 2 lovorova lista
- 750 g ćurećeg mesa, narezanog na kocke
Da biste napravili knedle u većoj posudi izmešajte brašno, sodu i so, dodajte margarin pa sve dobro sjedinite i dodajte vodu pa umesite testo. Testo dobro umesite, istanjite pa zamotajte u palstičnu foliju i stavite u frižider na dva sata. Nakon toga testo izvadite iz frižidera, razvaljajte i od njega oblikujte knedle.
Da biste naptavili supu u veliku posudu sipajte puter pa stavite na šporet da se otopi i zagreje, dodajte luk i povrće pa ostavite da se disnta oko sedam minuta. Povrću dodajte majčinu dušicu i beli luk, kratko propržite pa dodajte i brašno. Izmešajte i malko pojačajte temperaturu pre nego što sipate bujon, jednu po jednu šolju.
Mešajte i dodajte lovorov list pa ponovno smanjite kad proključa i ostavite da krčka 10 minuta. Na kraju umešajte meso i knedle, pa ostavite da sve krčka još 10-20 minuta. Poslužite toplo.
Napomena: umesto ćuretine možete koristiti i piletinu.
Based on 30 Review(s)
