Germknedele – knedle sa pekmezom i makom
Svi smo mi čuli za knedle sa šljivama ili gomboce koje se obično pripremaju od krompirovog testa i jedno su od popularnijih jela našeg podnjeblja. Ali, jeste li čuli za germknedle koje se prave od kvasnog brašna, kuvaju se na pari i obično posipaju makom? Mi imamo recept.
Ovaj recept smo pronašli na Backenmitspass blogu.
Potrebni sastojci:
Za testo
- 400 g brašna
- 20 g svežeg kvasca
- 250 ml mleka
- 1 jaje
- 30 g šećera
- 50 g putera ili margarina
- Prstohvat soli
Za nadev i posipanje
- 8 kašika pekmeza od šljiva
- 150 g peutera
- 40 g mlevenog maka
- 40 g šećera u prahu
Za početak napravite testo. Pomešajte kvasac sa mlakim mlekom, 1 kašikom šećera i oko sedam kašika brašna, promešajte i ostavite da nadolazi 10 – 15 minuta. Puter ili margarin otopite i ostavite da se ohladi.
Ostatak brašna sipajte u veću posudu, dodajte ostatak šećera, so, jaje i pripremljeni kvasac sa mlekom pa krenite sa mešenjem. Tokom mešenja dodavajte otopljeni puter i mesite dok ne dobijete glatko testo. Oblikujte loptu od testa, stavite u čistu posdudu, pokrijte i ostavite da se diže oko 30-40 minuta. Kad se testo diglo, podelite ga na osam jednakih delova i oblikujte ih u jednake loptice.
Svaku lopticu istanjite rukama, na sredinu stavite jednu kašiku pekmeza od šljiva, zatvorite krajeve i oblikujte knedlu. Oblikovane knedle pokrijte i ostavite da odmaraju 10 minuta.
Ovako pripremljene knedle kuvajte poklopljene na pari 10 minuta. Mak pomešajte sa šećerom u prahu i pospite preko knedli pa svaku zalijte vrućim otopljenim puterom. Umesto puterom knedle možete preliti i kremom od vanile.
Based on 21 Review(s)
