Hladna torta od malina i badema
Lagana, ukusna, hladna i efektnog izgleda, ova torta od malina i badema je kao stvorena za posebne događaje tokom letnjih meseci. Obavezno je probajte!
Ako volite maline ovu tortu ćete jednostavno obožavati, verujte nam na reč, jer se i u korama i u kremi nalazi upravo ovo slasno voće. Recept smo pronašli na Lecremedelacrumb blogu.
Potrebni sastojci:
Za kore
- 2 kašike višenamenskog brašna
- 2 šolje brašna za torte i kolače
- 1 kašičica soli
- 1 šolja šećera
- 1 šolja slatke pavlake
- 2 kašike punosmanog mleka
- 2 kašičice praška za pecivo
- 4 belanca
- 1 kašičica vanila ekstrakta
- ½ kašičice ekstrakta badema
- 1 ½ šolja svežih malina
Za kremu
- 1 šolja putera na sobnoj temperaturi
- 4 šolje šećera u prahu
- 8 kašika džema od malina
- 1-2 kašike slatke pavlake
Za glazuru od belanaca /meringa
- 1 ¼ šolje šećera
- 4 kašike vode
- 1 ½ šolja kukuruznog sirupa
- 5 belanaca
- 3 kašičice ekstrakta badema
- 1/3 šolje listića badema
- 1 šolja malina
Uključite rernu da se greje na 160C, a dva okrugla kalupa promera 22 cm namastite i pospite sa kašikom brašna. Dno kalupa obložite masnim papirom.
U posudi srednje veličine pomešajte brašno za kolače i so. U većoj posudi mešajte šećer, pavlaku i mleko i takođe dobro izmešajte. Mešajte belanca, prašak za pecivo i ekstrakte dok ne dobijete glatku smesu. Suve sastojke umešajte sa mokrima i na samom kraju nežno umešajte maline. Smesu podelite u dva kalupa i pecite 25-30 minuta. Dok se kore hlade, vi pripremite puter kremu.
Mikserom mešajte puter 4-5 minuta na najjačoj brzini, smanjite brzinu pa dodavajte šećer, malo po malo dok se u potpunosti ne sjedine. U kremu dodajte četiri kašike džema i kašiku slatke pavlake pa sve dobro umutite. Kremu premažite preko kore, a preko kreme premažite preostali džem od maline, poklopite sa drugom korom i krenite na pripremu glazure od belanaca.
Belanca, na sobnoj temperaturi mutite mikserom 8-10 minuta. Dok mutite, stavite sirup, šećer i vodu u šerpicu na šporetu da prokuva i kuvajte dok sirup ne počne da peni, stalno mešajte. Nakon toga pripremljeni sirup, polako u veoma tankom mlazu sipajte u belanca stalno mešajući mikserom, nakon toga dodajte ekstrakt badema i još mešajte da se meringa ohladi.
Celu tortu premažite glazurom od belanaca, ukrasite malinama i listićima badema. Dobro ohladite u frižideru pre nego je poslužite.
Based on 58 Review(s)
