Vanila kocke sa bademima
Ako volite one staromodne i jednostavne, ali nadasve ukusne kolače onda imamo recept baš kao stvoren za vas, Isprobajte ga već naredne nedelje.
Reč je o tradicionalnom austrijskom kolaču čiji je originalni naziv “bienenstich”, a mi smo ga nazvali vanila kocke sa bademima. Recept smo pronašli na Chefkoch blogu.
Potrebni satojci:
Za kore
- 750 g brašna
- 150 g šećera
- 375 ml mlakog mleka
- 1 kocka svežeg kvasca
- 150 g putera
- 2 jaja
Za kremu
- 2 pakovanja pudinga od vanile
- 500 ml mleka
- 4 kašike šećera
- 200 ml slatke pavlake
Za posipanje
- 200 g putera
- 200 g šećera
- 2 kašike slatke pavlake
- 250 g listića badema
Da biste napravili testo u 150 ml mleka rastvorite kvasac pa sipajte u veću posudu, dodajte malo brašna, šećer i ostavite da stoji još 30 minuta. Puter mutite mikserom sa jajima i preostalim mlekom zatim dodajte kvasac i ostatak brašna pa umesite testo i ostavite da odmara 45 minuta.
U manjoj šerpici kuvajte puter, šećer, slatku pavlaku i bademe, neka se sve sjedini, sklonite sa šporeta i stavite da se prohladi.
Kada se testo odmorilo, razvaljajte ga na brašnavoj površini u veličini tepsije ili okruglog kalupa, stavite u tepsiju, odozgo pospite bademima koje ste ranije pripremili pa pecite u rerni zagrejanoj na 180C, 40 minuta. Izvadite iz rerne i presecite horizonatlno na dva jednaka dela.
Da biste napravili kremu, skuvajte puding prema uputstvu u pola litre mleka i ostavite da se hladi. Ohlađenom pudingu dodajte umućenu slatku pavlaku, mutite mikserom da dobijete lepu glatku, čvrstu kremu. Ako je potrebno dodajte i kremfix.
Kremu premažite između dve kore i ostavite da se sve hladi nekoliko sati ili preko noći.
Based on 5 Review(s)
