Mirisni domaći pereci
Volite li miris toplih perca ujutro uz prvu kafu ili čaj. Nama se nekako čini da taj miris retko šta može nadmašiti i zato vam donosimo recept za one mekane, domaće.
Recept smo pronašli na Cookingclassy blogu, a ukoliko vi imate neki bolji, provereni, slobodno nam javite.
Potrebni sastojci:
- 2 šolje mleka
- 2 kesice kvasca
- 6 kašika smeđeg šećera
- 4 kašike putera na sobnoj temperaturi
- 4 ½ šolje brašna
- 2 kašičice soli
- 1/3 šolje sode bikarbone
- 3 šolje tople vode
- krupna so
- 6 kašika otopljenog putera
Mleko zagrijte u mikrotalasnoj ili na šporetu, da bude mlako, a zatim u mleko uspite kvasac i mešajte dok se ne rastvori, zatim dodajte šećer, omekšali puter, šolju brašna i 2 kašičice soli pa sve mešajte žicom za mućenje.
Nakon toga u smesu dodavajte i preostalu količinu brašna da umesite glatko, nelepljivo testo. Testo oblikujte u loptu, stavite u posudu, pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se diže, oko sat vremena.
Rernu uključite da se grije na 200C, a dva veća pleha obložite masnim papirom. Testo izvadite iz posude i nekoliko puta udarite njime o radnu površinu da izbijete sav vazduh. Nakon toga testo podelite na 12 jednakih delova i krenite sa oblikovanjem pereca. Neka vam testo bude prekriveno folijom da se ne uhvati korica dok ne oblikujete perece.
Svaki komad testa razvaljajte u tanke trake dužine otprilike 80-ak centimetara, a nakon toga traku od testa umčite u otopinu tople vode i sode bikarbone, ocedite i oblikujte u oblik pereca pa stavite na pleh za pečenje. Oblikovane perece pospite sa malo krupne soli. Pecite 7-11 minuta dok ne dobiju zlatnu boju. Pečene perece premažite otopljenim puterom. Poslužite uz omiljeni namaz.
Based on 73 Review(s)
gostaria de provar…