Kapkejksi sa šampanjcem
Evo jedne male slastice za slavlja – kapkejksi sa šampanjcem. Ukrašeni vanila kremom ovi mališani spadaju među prave desertiće za specijalne prilike.
Recept smo pronašli na blogu mlade Emili SoDomesticated i sasvim je jednostavan.
Sastojci:
Za kapkejkse:
- 2 ¼ šolje (od 250 ml) brašna za kolače
- 1 kašika praška za pecivo
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- Malo soli
- 1/2 šolje putera, omekšalog
- 1 ¼ šolje šećera
- 3 belanca, na sobnoj tempraturi
- 1 ½ kašičica ekstrakta vanile
- 1 šolja šampanjca, na sobnoj temperaturi
Za kremu:
- 1 šolja putera, omekšalog
- 4 kašike tečnog šlaga, na sobnoj tempraturi
- 1 kašika ekstrakta vanile
- 4 šolje šećera u prahu
- 1 štapić vanile
Rernu zagrejte na 180C. Napravite prvo kapkejkse. U posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. U drugoj, većoj posudi umutite u kremu puter i šećer. Miksajte dok ne postane izdašno i meko. Dodajte belanca i sve umutite električnim mikserom. Ubacite vanilu i šampanjac i sve dobro promešajte. Dodavajte mešavinu sa brašnom kašiku po kašiku miksajući neprestano. Ne mešajte predugo, samo dok se sastojci sjedine.
Smesu rasporedite u kalupe za mafine obložene korpicama za kapkejkse. (Biće vam potrebne dve tepsije – dobićete 22 do 24 kapkejksa). Pecite ih 15 minuta u zagrejanoj rerni.
Za to vreme napravite kremu. U većoj posudi miksajte puter, šlag i vanilu dok ne dobijete penastu, izdašnu smesu. Dodavajte šećer u prahu, malo po malo. Sve dobro izmešajte. Štapić vanile razrežite uzdužno i izvadite semenke, pa ih ubacite u kremu. Izmiksajte dobro da bi se semenke rasporedile ravnomerno, pa sa dobijenom smesom ukrasite pečene i malo ohlađene kapkejkse.
I kako vam se dopadaju ovi kapkejksi sa šampanjcem?
Isprobajte i recept Kapkejksi sa belom čokoladom i kokosom.
Based on 32 Review(s)
