Rotkvice na dva nova načina
Rotkvice su pravi mali vesnici proleća kad je u pitanju povrće, ali kad je u pitanju njihova upotreba u kulinarstvu nismo ni malo kreativni. To ćemo ovim tekstom pokušati promeniti.
Donosimo vam dve nove ideje kako da rotkvice ukomponujete u vaš današnji ručak. Nadamo se da će vam se naši predlozi svideti i da ćete ih čim pre isprobati.
Ukiseljene rotkvice
Ako želite malo drugačiju salatu od rotkvica probajte ih ukiseliti, brzo i lako. Ovako pripremljene rotkvice su sjajna salata uz mesna jela.
Potrebni sastojci:
- 2 vezice rotkvica
- 1 kašičica soli
- ½ šolje rižinog sirćeta (može i obično)
- 2 kašike šećera
Rotkvice iseckajte na kolutove i pomešajte sa solju u srednje velikoj posudi pa ostavite da stoje nekoliko minuta. Nakon što su odstajale rotkvice isperite pod malzom hladne vode i ocedite. Umešajte sirće, šećer i kašiku vode, dobro promešajte i spremite u frižider.
Ovaj način pripreme je najbolji ukoliko imate mnogo rotkvice za koje ne želite da propadnu.
Salata od rotkvica i krompira
Pravo prolećno, osvežavajuće jelo koje će vas oduševiti. Salatu možete poslužiti uz meso ili ribu, ali i kao samostalno jelo uz komad domaćeg hleba.
Potrebni sastojci:
- 680 g mladog krompira
- 200 g mahuna mladog graška
- ¼ šolje maslinovog ulja
- ¼ šolje sirćeta
- 2 kašičice dižon senfa
- ½ kašičice soli
- ¾ šolje sitno naseckanog svežeg peršuna
- 2 šolje na tanke kolutove naseckanih rotkvica
- ¼ glavice crvenog luka, naseckanog na tanke ploškice
Mladi krompir izrežite na četvrtine i skuvajte u slanoj vodi, a tokom poslednje minute kuvanja dodajte i mahune mladog graška da omekšaju. Ocedite. U manjoj posudi žicom za mućenje umutite ulje, sirće, senf i so. Na kraju dodajte peršun, zatim rotkvice, luk, krompir i grašak. Dobro promešajte pospite sveže mlevenim biberom i poslužite.
Based on 7 Review(s)
