Posni keksići sa džemom i kikirikijem
Pored suvih smokava, uštipaka i orašastih plodova neka se na vašoj trpezi za Bednje veče nađu i ovi posni keksići sa džemom i kikirikijem.
Na Hell yeah it’s vegan blogu pronašli smo recept za keksiće koji su posni, ali nakon što ih probate pripremaćete ih i mimo posta, verujte nam na reč.
Potrebni sastojci:
- 2 ½ šolje brašna
- ½ šolje preprženog kikirikija, sitno mlevenog
- Malo soli
- ½ šolje kremastog putera od kikirikija
- Šolja mrgarina
- 2/3 šolje šećera
- Šećer u prahu za dekoraciju
- Šolja džema od maline
U manjoj posudi izmešajte brašno, so i mleveni kikiriki. U posebnoj, većoj posudi mikserom mutite margarin, šećer i puter od kikirikija. Suve sastojke pomešajte sa mokrima pa umesite testo.
Testo podelite na tri jednake loptice, svaku lopticu razvaljajte oklagijom između dva komada plastične folije pa stavite u frižider na 1-2 sata.
Rernu uključite da se greje na 170C.
Uz pomoć rezača za keksiće (oblika po želji) od testa izrezujte željene oblike, s tim da polovini keksića u sredini napravite male rupe istih oblika da bi se džem video kad ih budete punili.
Keksiće poređajte na pleh za pečenje obložen masnim papirom i pecite 6-7 minuta.
Ostavite keksiće da se ohlade pa ih premazujte džemom koji ste zagrejali u maloj šerpi na šporetu.
Jedan keksić (onaj bez rupice) premažite mlakim pekmezom pa poklopite drugim keksićem (sa rupicom), lagano stisnite da se spoje, a džem rasporedi. Budite oprezni jer su ovi keksići jako krhki.
Poslažite keksiće na tanjir za posluživanje i pospite šećerom u prahu.
Based on 46 Review(s)
