Prolećna testenina sa graškom
Ovo divno lagano jelo odlično je za sve koji poste ili žele nešto lagano za obrok. Testenina sa graškom i gljivama na vašem stolu.
Ideju smo pronašli na blogu Vegansandra i malo smo adaptirali recept. Korišćena je rižina testenina, ali vi možete upotrebiti i obične posne špagete.
Kod nas se vrlo retko može naći paradajz sušen na suncu u prodaji, kao i sušeni potopljen u ulju, koji su korišćeni u receptu. Mi smo to zamenili običnim uljem i svežim paradajzom. Mada, i kod nas neke domaćice prave paradajz u maslinovom ulju, pa i to možete iskoristiti u receptu.
Sastojci:
Za salatu:
- 2-3 kašike ulja
- 250 gr šampinjona ili portobelo gljiva
- 4 manja paradajza (očišćena od semenki i iseckana) ili 130 gr sušenog paradajza u ulju
- Malo sveže mirođije
- 2-3 kašike soja sosa
- 250 gr rižine testenine (ili neke druge posne)
- Sveže isceđen limun
- So
Krema sa graškom:
- 400 gr zamrznutog ili svežeg graška
- 120 ml vode
- 2 kašike soja sosa
- Biber
Skuvajte testeninu kako je naznačeno na pakovanju. Na ulju udinstajte blago (tek par minuta) iseckane gljive sa malo soli, ubacite iseckani paradajz, mirođiju i soja sos, izmešajte i sklonite sa vatre. (Možete prvo dinstati kratko samo paradajz sa gljivama). Sve stavite u veliku posudu za salate.
Grašak skuvajte, pa izdvojite šaku-dve za posipanje. Ostatak sameljite ili izgnječite sa vodom, biberom i soja sosom. Kada dobijete glatku smesu sve pomešajte sa mešavinom sa gljivama.
Testeninu dobro ocedite, pa je ubacite u posudu za salatu i pridružite svim ostalim sastojcima. Pažljivo izmešajte drvenom kašikom ili rukama (dosolite ako je potrebno), pa pospite kuvanim zrnima graška. Pospite limunom (nije obavezno). Služite odmah.
Based on 34 Review(s)
