Čorba u hlebu

■Kulinarstvo
■Supe i Čorbe

Oct 19, 2023

6 komentara

Domaće velike okrugle vekne su tako idealne za mnoštvo fenomenalnih jela. A mi vam donosimo recept – Čorba u hlebu sa piletinom i povrćem.

U ove hlebne posudice možete sipati supe, staviti sveže pripremljen špinat, gulaše, umake, … Mnoštvo je ideja. Samo je bitno da veknica bude okruglasta i domaća, sa finom debljom koricom. Čorba u hlebu je, ipak, najbolji izbor. Kada je uspete u veknicu tako zamiriše mešajući se sa mirisom lepog domaćeg peciva.

Čorba u hlebu – sastojci:

1/4 šolje (250 ml) brašna

By: Bob Doran

1 šolja mleka

1/2 šolje pilećeg bujona (bistre pileće supe)

1/2 šolje belog vina

1 kašika maslinovog ulja

1/2 šolje iseckanog crvenog luka

2 komada pilećih prsa bez kosti i kože

1 šolja naseckane mrkve

By: Elias Callejo

1 šolja naseckanog krastavca

1 kašičica suvog estragona (nije obavezno)

1 kašičica začina za piletinu (nije obavezno)

1/2 kašičice bibera

2 okrugle vekne

Brašno stavite u posudu i lagano dodavajte mleko mešajući dok se smesa ne sjedini. Dodajte bujon i vino. Zagrejte ulje u velikoj tavi na srednjoj temperaturi.Dodajte luk i začine za piletinu i dinstajte 2 minute. Umešajte mrkvu, krastavce, estragon i druge začine. Kuhajte još dve minute mešajući. U smesu dodajte mešavinu s brašnom, smanjite temperaturu i ostavite da se krčka 10 minuta. Za to vreme pripremite pileća prsa – iseckajte ih na komadiće i stavite i njih da se krčkaju. (Još malo pa je čorba u hlebu spremna).

Na veknama odsecite vrh (kao na slikama) i izvadite sredinu iz hleba ostavljajući “zidove” debele bar 2 – 2,5 cm. (Sačuvajte ovaj hleb, jer od njega posle možete napraviti hlebne mrvice). Ovako pripremljene vekne zagrejte u mikrovalnoj na 30 sekundi ili na kratko u rerni.

Pileći gulaš posolite i pobiberite još, ukoliko je potrebno, i proverite da li je povrće i meso kuhano. Kada je gotov, sipajte ga u tople veknice i to je ta čorba u hlebu. Stavite je na tanjir, pospite peršunom (po želji) i poslužite.

Kako vam se dopada? Šta bi ste vi pravili u veknicama?

(Sigurni smo da će vam se dopasti i ovaj goveđi gulaš sa ginis pivom).