Očaravajući tart sa malinama
Još par meseci i eto nama i ukusnih malina. Ako ne možete čekati leto kupite zamrznute i obavezno napravite ovaj tart sa malinama.
I da, ukus jeste magičan kao i izgled. Ovaj tart izgleda tako „njam“ da bismo ga mogli, čini nam se, smazati u par zalogaja celog. Ali, polako. Jedno po jedno.
Treba prvo da ga napravimo i, na sreću, nije toliko teško, a kako pokazali su nam na blogu Tuttidolci.
Sastojci:
Za kremu:
- 3 šolje (od 250 ml) malina
- 1/2 šolje šećera
- 1 kašičica narendane limunove korice
- 2 kašike sveže isceđenog soka od limuna
- 2 kašike vode
- 2 veća žumanceta
- 2 kašike + 1 kašičica kukuruznog skroba
- Malo soli
- 1 kašika ohlađenog putera
Kora:
- 1 ¼ šolje brašna
- 1/4 šolje naseckanih badema, pečenih, pa samlevenih
- 1/4 šolje šećera
- Malo soli
- 7 kašika putera
Ukras:
- 1 šolja malina
- Dekoracija od limunove korice (nije obavezno)
Da biste napravili kremu pomešajte maline, šećer, limunovu koricu, sok i vodu u šerpici na srednjoj temperaturi na šporetu. Kada prokuva smanjite temperaturu i ostavite da lagano krčka 5 minuta. Sklonite sa šporeta i ostavite da odstoji još 5 minuta. Stavite sve u blender ili multipraktik i miksajte dok ne dobijete glatku smesu, procedite kroz cediljku i sačuvajte dobijenu tečnost – čistu kremu.
Vratite je u šerpu. Umutite posebno žumanca i kukuruzni skrob – dok ne dobijete glatku smesu. Sve umešajte u kremu od malina i stavite na srednju temperaturu da prokuva (oko 5 minuta). Nakon toga mešajte stalno još jedan pun minut, pa onda skinite sa šporeta. Ubacite so i puter lagano mešajući dok se sve ne sjedini. Prespite sve u posebnu posudu, pokrijte plastičnom folijom, ali je stavite direktno na samu površinu smese da se ne bi stvorila korica. Ostavite u frižideru najmanje 2 sata (a može stajati i nekoliko dana – možete je napraviti ranije).
Da biste napravili koru zagrejte rernu na 180C i nauljite tepsiju, kalup za tart u obliku pravougaonika dužine oko 35 cm. Pomešajte brašno, mlevene bademe, šećer i so. Puter stavite u šerpicu, pa na šporet na srednju temperaturu i kuvajte dok ne zapeni, ne postane proziran, pa dobije tamno smeđu boju, posle 6 minuta. Takav smeđkasti puter dodajte u mešavinu sa brašnom i sve dobro izmešajte. Utisnite dobijeno testo na dno i stranice tepsije/kalupa. Pecite 25 minuta dok ne dobije zlatnu boju. Ostavite da se u potpunosti ohladi.
Kremu izvadite iz frižidera, pa je rasporedite ravnomerno po ohlađenoj kori. Ukrasite malinama i limunovom koricom. Ostavite u frižideru 2 sata pre služenja.
Pročitajte i recept – Kolač od malina sa limunadom
Based on 38 Review(s)
