Sutlijaš

Autor: Zorica Pavlović

Moja deca i suprug obožavaju ovu poslasticu, koja se brzo napravi. Ja je volim kad je dobro rashlađena.

U osrednju šerpicu staviti mleko, šećer (mi ne volimo puno slatko,po ukusu se može staviti i više šećera ili meda, kao zaslađivač) i mahunu vanile, koju ste rasekli i tupim delom noža, ostrugali semenke i pustiti da provri.

Pirinač (ja koristim kočanski pirinač a možete koristiti bilo koji pirinač okruglog zrna) staviti u cediljku i isprati ga.

U provrelo mleko sipati pirinač, (ako volite suvo grožđe, možete staviti i šaku suvog grožđa) smanjiti temperaturu i kuvati, povremeno promešati da vam se pirinač i mleko na zalepe za dno šerpe (možete izvaditi mahunu vanile sada ili tek na kraju kad vam se pirinač skuva).

Kad vam se pirinač skuvao i upio mleko, ko voli ređi sutlijaš može dodati još mleka, ja obično ne dodajem jer volim da mi je gusto, isipati u zdelice iz kojih ćete poslužiti i ostaviti da se ohladi (moji jedu dok je još topao, a ja ga volim kad je dobro raslađen) posuti cimetom i poslužiti.

Ko voli može poslužiti sa umućenom slatkom pavlakom i voćem sa strane.