Napravite čokoladnu testeninu
Ovo je zaista nešto posebno – čokoladna testenina. Donosimo vam uputstva kako da je napravite, ali i kako da je skuvate. Ne biste verovali, ali je sasvim jednostavno.
Dobićete tamnu testeninu, koja nije ni slana ni slatka, ali ima boju i miris čokolade. Da biste je pretvorili u slatki desert kuvate je u šećernoj vodi (ima više načina) ili je samo prelijete slatkom kremom – od narandže, lešnika, bobičavog voća, sa sladoledom, …
Čokoladna testenina – recept
- 270g brašna
- 100g čokolade u prahu (ili kakao praha)
- 3 jaja
- Par kašika hladne vode
- Prstohvat soli
U većoj posudi pomešajte brašno, kakao i so. U sredini napravite udubljenje, pa tu razbijte troje jaja. Izmešajte sve dobro dodajući i 2 kašike vode. Dodavajte još vode – koliko je potrebno da biste napravili testo. Izgnječite ga i oblikujte rukama. Testo obrađujete 10-tak minuta dok ne postane svilenkasto i elastično. (Bitno je da ga dobro umesite i izgnječite). Testo pokrijete krpom (ili umotajte u plastičnu foliju) i ostavite da odstoji oko pola sata.
Ovako je pravi Trudy sa OliveNGrape bloga – http://olivengrape.blogspot.com/2012/09/chocolate-pasta-with-white-chocolate.html
Testo biste trebali razvući tanko i iseći na komade, pa provući kroz mašinu za pravljenje testa. Koristite još brašna ili mešavine brašna i kakao praha za posipanje, da se testo ne bi lepilo za radnu površinu. Trakice presavijajte i provlačite kroz mašinu nekoliko puta da biste dobili bolju testeninu.
A i ako nemate mašinu nije problem. Testo samo izvaljajte oklagijom vrlo tanko i režite u trakice iz pomoć oštrog noža ili rezača za pizzu. Ostavite da se u potpunosti osuši, pa je stavite u kutije ili posudice do korišćenja.
Kako testeninu pravite i služite?
Ova testenina dobija slatkoću od vode u kojoj je kuvate ili od kreme sa kojom je prelevate. Kuvate je u vodi sa šećerom, ali možete u vodu dodati i koricu narandže, vaniliju ili zrna kafe da biste poboljšali ukus.
http://pinterest.com/pin/8655424254011318/
Na dve litre vode stavite 250 gr šećera (ili manje, u zavisnosti koliko slatku testeninu želite. Možete staviti duplo manje šećera, ako ćete testeninu prelevati sa slatkom kremom). U vodu dodajte par kapi ekstrakta vanile i koricu 1 narandže.
Ostavite da kuva par minuta dok se šećer ne istopi. Ubacite testeninu, pa je kuvajte oko 5 minuta ( u zavisnosti koliko je gusta). Procedite je i spremna je za služenje.
Možete je služiti sa svežim voćem, ukusnim kremama ili kombinacijom narandže, mente i kokosa.
Evo jednog predloga za preliv:
- 2 kašičice marmelade od narandže
- 150 gr krem sira
- 50 ml kreme od kokosa (kako da je napravite pročitajte u tekstu Kako da kokosovo brašno pretvorite u kokosovo mleko i kremu?), a možete upotrebiti i kokosovo brašno
- 40 gr šećera u prahu
- Malo cimeta
Zagrejte marmeladu, pa izmutite mikserom sa kokos kremom (ili kokosovim brašnom ili ekstraktom kokosa), krem sirom, šećerom i cimetom. Mešavinu stavite u frižider da se rashladi. Služite preliveno preko testenine od čokolade.
I? Kako vam se dopada? Da biste lakše napravili čokoladnu testeninu pročitajte i tekstove Napravite testeninu u boji i Napravite svoju testeninu u 9 koraka.
Based on 3 Review(s)
