Jednostavna čorba od graška i junetine
Za nas je ovo jelo idealno za prolećni ručak. Složićete se da je čorba od graška i junetine pravi obrok za tople aprilske dane.
Grašak možete čak i izmiksati kada se skuva da biste dobili kremastiju čorbu ili deo (tek jednu trećinu cele čorbice stavite u blender izmiksajte sve sa mesom i vratite u ostatak čorbe).
Na ovu ideju, za ovaj divni ručak su nas podsetili na blogu Cookingglory. Pored navedenih sastojka vi možete dodati i drugo povrće po želji ili koristiti gotovi zaleđeni miks povrća.
Sastojci:
- 2 kašičice mešavine začina po želji
- 1 šolja (od 250 ml) crvenog vina
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 manja crvena paprika
- 5 komada mladog luka, naseckanog
- 800 gr junetine, naseckane na kockice
- 1 stabljika celera, naseckana
- 140-150 ml paradajz sosa sa malo belog luka
- 500 gr zamrznutog graška (ili svežeg)
- ¼ šolje naseckane sveže mirođije
- 1 kašičica čilija u prahu ili ljute mlevene papričice
- 2 šolje vode (ili manje u zavisnosti od željene gustine)
- So i biber
Zagrejte kašiku ulja u šerpi. Na srednjoj temperaturi dinstajte meso kratko, uspite šolju crvenog vina i 1 kašičicu začina i dinstajte dok tečnost gotovo ne ispari – od 10 do 20 minuta. Ali, ne pržite meso posle toga.
Posebno udinstajte na maslinovom ulju naseckan luk, celer i papriku. To udinstano povrće ubacite u šerpu sa mesom, pomešajte, uspite 2 šolje vode, 1 kašiku šećera i paradajz sos. Ostavite da krčka 10 minuta.
Ubacite grašak i ostatak sastojaka sa liste uključujući i začine. (Možete ubaciti i mrkvicu, svežu, malo iseckanog krompira – na kockice, …). Kuvajte dok se povrće ne skuva. Dodavajte vode ako bude potrebno. Svežu mirođiju ubacite pred kraj kuvanja. Sklonitre sa vatre, sipajte u tanjire i služite toplo uz svežu salatu.
Pročitajte i recept Prolećna testenina sa graškom.
Based on 29 Review(s)
it