Francuska svilena pita
Ovaj ukusni, kremasti desert sa ukusom vašeg omiljenog espresa i čokolade idealan je za svaki dan. Francuska svilena pita pretenduje da stane na presto omiljenih porodičnih slastica.
Ovaj recept, uprkos što mu ime govori nešto drugo, je upotpunosti američki. Osnova mu je čokoladna penasta krema, koja se, obično sastoji od jaja, slatke pavlake za kuhanje, čokolade, šećera i putera. Ali, jedno jeste istina – pena je zaista meka poput svile. Nakon nekoliko sati „spavanja“ u frižideru krema će se učvrstiti i s ponosom će moći da glumi da je „Francuskinja“.
Sastojci:
By: Jennifer
Za koru:
12 graham krekara (185 gr) ili bilo kojih drugih krekera
1/4 šolje šećera
1/2 kašičice cimeta
6 kašika putera (85 gr)
1/4 šolje vode
Krekere dobro izmrvite u blenderu, seckalici za hranu ili oklagijom (stavite ih u plastičnu kesu i prelazite preko njih oklagijom dok se ne izmrve). Trebali biste dobiti 2 šolje mrvica graham krekera.
Otopljeni puter dodajte krekerima, ubacite i šećer i cimet i dobro izmešajte. Ukoliko je potrebno dodajte vode – trebali biste dobiti kompaktnu smesu, koja se ne raspada kada je stisnete u šaci.
Obložite okruglu tepsiju, prečnika oko 23 cm, smesom i stavite je da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 190C. Pecite 8 do 10 minuta, pa ostavite sa strane da se ohladi dok ne napravite ukusnu penastu kremu. (Zanimljivo je da ova kora može stajati u zamrzivaču i do tri meseca, a pre korišćenja nije ju potrebno odmrzavati).
Penasta krema:
110 gr čokolade za kuhanje
1 kašičica čistog ekstrakta vanile
1 kašičica espreso praha
1 šolja rashlađene slatke pavlake
170 gr putera, na sobnoj temperaturi
1 šolja šećera
3 veća jajeta
(Po želji, šlag za ukras)
Otopite čokoladu na šporetu na srednjoj temperaturi, umešajte vanilu i espreso prah, pa ostavite sa strane da se ohladi.
U posebnoj posudi izmutite električnim mikserom (na najjače) slatku pavlaku dok ne dobijete čvrstu smesu. Pokrijte i stavite u frižider.
Mutite puter mikserom minut-dva, dodajte šećer i nastavite mutiti dok ne dobijete izdašnu smesu, 3 do 5 minuta. U to sve ubacite i rashlađenu otopljenu čokoladnu smesu, nastavite mutiti, dodajte u 2 jaja i sve miksajte 3 minute na srednjoj jačini. Ubacite još jedno jaje i mutite još 3 minute dok ne dobijete svilenu i meku smesu.
Rashlađenu, izmućenu slatku pavlaku dodajte čokoladnoj smesi, sve lagano sjedinite kašikom. Dobijenu penastu kremu izručite u tepsiju obloženu pečenom korom i poravnajte. Sve stavite u frižider na najmanje 2 sata, a poželjno je i preko noći. Sledećeg dana neka vaša francuska svilena pita bude ukrašena sa malo šlaga.
Pisali smo i recept – Margarita pita u ledu.
Based on 44 Review(s)
osvežavajući,pravi ljetnji :)
može, može…
Oodlican predlog Lana Petrovic, slobodno moze i keks za podlogu.
sve je ok,ali ja bih umjesto tog pecenja stavila keks kao podlogu i jos je brze i jednostavnije i nesumnjam daje dobar i ukusan jer sudeci po sastojcima ukusno je, u svakom slucaju neka nam je svima prijatno inace obozavam kolace..
gde nadje svilenu pitu drugarice