Zdravi načini pripreme slanine
Mislili ste da nije moguće? Prevarili ste se – slanina može da se pripremi da bude manje kalorična, a da zadrži svoj tako omiljeni ukus.
Čini se da je čitav svet obožava, ali sa njom je lako preterati. Sa tugom u očima je obično gledaju oni koji imaju problema sa kilogramima ili koji pokušavaju da se drže dijetu. Međutim, postoje načini da uživate u slaninici, a da ne nabacite kilograme i neželjene masnoće.
Da je kalorična istina je. Samo jedna tanka kriškica slanine (od oko 8 gr) sadrži oko 45 kalorija, 3 gr masti, 9 mg holesterola i 3 grama proteina. Međutim, dve kriškice slanine uz jutarnji obrok, s vremena na vreme, nisu nikoga ubile. A možete ih prepržene dodati i čorbama i drugim jelima i ukus će biti mnogo bolji.
Doručak
Dva jaja i dve kriškice slanine su u mnogim domaćinstvima omiljen doručak. Najbolje je da ih pripremite tako što ćete ih na nenamašćenom tignju ispeći sa obe strane dok ne postanu hrskavi. (Ili ako pravite više samo ih poredajte u tepsiju i pecite na 200C dok ne postanu hrskave, okrenite jednom da se ispeku sa obe strane). Izvaditi na ubruse da odstranite višak masnoće i servirati za vreme doručka. Možete takođe šparoge ili mahune umotati u kriškicu slanine, pa ih peći u rerni dok ne porumene.
Salate i dinstanje
Komadiće slanine ispecite na nenamašćenom tignju dok ne postanu hrskavi. Izvadite i ostavite sa strane. U istom tiganju dinstajte luk, obarenu blitvu (ili povrće po želji) ili, čak, sveže klice. Slaninu vraćate u udinstano povrće na samom kraju. Takođe, možete svežu salatu obogatiti sa komadićima pržene slanine.
Na žaru, u rerni
Mali komadi slaninice odlično se slažu u paketu sa povrćem. Osim pomenutih šaproga na žaru, na roštilju možete peći i kukuruz umotan u slaninu, a neki vole eksperimente pa umotavaju i škampe, datule ili ananas.
Nama se, ipak, mnogo dopada recept sa krompirom. Ogulite ga, i razrežete na polovine. Na svakoj polovini napravite rezove u koje stavite komadiće slanine. Sve pečete u rerni na 200C dok ne porumeni.
Smernice
Kod pripreme slanine treba imati na umu da to svakako nije najzdravije jelo, te da se preporučuje tek 60 gr dnevno po osobi. Savršena je za čorbe i slična jela (kao i pečenke), ali ne morate preterivati. Tek par komadića biće dovoljno da obogati celo jelo i zadovolji vašu žudnju za slaninom.
Imate li vi neke vaše predloge?
Pročitajte i recept Pita sa paradajzom, ljutim papričicama i slaninom.
