Fenomenalni keksići punjeni kremom od vanile
Nežnu poslastičarsku kremu od vanile obično koristimo za kremaste kolače, torte, princes krofne i profiterole. Mi vam danas donosimo recept kako da napravite keksiće punjene kremom od vanile i prelivene čokoladnom glazurom.
Recept smo pronašli na Thebrunettebaker blogu.
Potrebni sastojci:
Za keksiće
- 2 ¼ šolje brašna
- 1 ½ kašičica praška za pecivo
- 100 g putera
- ½ šolje smeđeg šećera
- ½ belog šećera
- 2 jaja
- ½ šolje kisele pavlake
- 2 kašičice vanila ekstrakta
Za kremu:
- 2 šolje slatke pavlake
- 3 žumanca
- 1 jaje
- 1/3 šolje šećera
- 4 kašike gustina
- 4 kašike putera
- 2 kašičice vanila kestrakta
Za glazuru:
- 1 1/3 šolje čokolade iseckane na komadiće
- ½ šolje slatke pavlake
- ½ šolje šećera u prahu
- 5 kašika tople vode
Uključite rernu da se greje na 175C, a pleh za pečenje obložite masnim papirom i ostavite sa strane.
U posudi srednje veličine izmešajte brašno, prašak za pecivo i malo soli pa ostavite sa strane.
U posebnoj posudi mikserom mutite puter i šećer dok ne postanu penasti pa dodavajte jedno po jedno jaje. Dodajte vanilu pa sve dobro izmešajte. U tu smesu naizmenično dodavajte suve sastojke i kiselu pavlaku dok sve ne potrošite i ne dobijete mekano testo.
Smesu sipajte u špric za ukrašavanje pa istiskajte hrpice na pleh za pečenje, spatulom poravnajte vrhove i stavite na pečenje 8-10 minuta. Kad su keksići pečeni ostavite ih da se hlade i pripremite kremu.
U šerpici pomešajte gustin, malo soli i šećer, dodajte žumanca i pavlaku pa sve mešajte žicom ili mikserom da dobijete glatku smesu bez grudvica. Smesu stavite na šporet da prokuva i stalno mešajte. Nakon što je smesa prokuvala i zgusnula se sklonite sa šporeta i nastavite mešanje pa dodajte puter i vanila ekstrakt, sve dobro promešajte, prekrijte plastičnom folijom i ostavite da se hladi.
Glazuru napravite tako da čokoladu i pavlaku topite na pari dok ne dobjete glatku glazuru, zatim sklonite sa vatre umešate šećer u prahu i vodi (polako) pa sve dobro izmešate.
Dva keksića spajajte sa tankim slojem kreme, zalepite i sa jedne strane prelijte čokoladnom glazurom. Po želji ukrasite šarenim mrvicama.
Based on 15 Review(s)
