Gusta čorba sa piletinom i sirom
U ovim hladnijim i tmurnim danima mislimo samo na tople čorbice. A ova gusta čorba nam se čini tako primamljivom.
Na blogu Halfbakedharvest, gde smo pronašli recept, kažu da vam piletina nije toliko važna, recept može da bude i bez nje, ali bez slaninice, kažu, nema pravog ukusa.
Služite ih uz gužer, vrstu francuskog peciva, koje se pravi sa grijer ili ementaler sirom. Međutim, mogu poslužiti i domaći uštipci ili topla peciva.
Sastojci:
- 1 šolja (od 250 ml) ljutog sosa (Napravite sami ljuti sos, Tradicionalna meksička salsa)
- 2 kašike putera
- 4 uzdužne kriške slanine, naseckane
- 450 gr pilećih prsa, naseckanih na kockice
- 1/2 crvenog luka, naseckanog
- 1 čen belog luka, naseckan
- 1/2 kašike dimljene mlevene paprike (ili obične mlevene)
- 4 kukuruza srednje veličine (zrna skinuta)
- 1 krompir srednje veličine, oguljen i iseckan na kockice
- 1 šolja pavlake ili mleka
- 3-4 šolje pilećeg bujona (Napravite bujone i zamrznite ih)
- So i biber
- Naseckani luk, sveži peršun i sir za posipanje
Otopite 2 kašike putera, pa im dodajte 1 šolju ljutog sosa (ili manje ako ne volite ljuta jela) i dobro izmešajte. Ostavite ovu mešavinu sa strane.
U šerpi na srednjoj temperaturi pecite trakice slanine dok ne postanu hrskave. Izvadite ih iz šerpe i ostavite na papirne ubruse da se ocede.
U šerpici neka vam ostane samo 1 kašika masnoće koju je pustila slaninica (ako ima više, odstranite). Temperaturu povećajte na malo jače, ubacite piletinu i pecite kratko da lagano porumeni sa obe strane. Ubacite 2 kašike mešavine putera i ljutog sosa i dinstajte dok piletina ne upije sos, oko 2 minute. Izvadite piletinu iz šerpe i ostavite sa strane, a u šerpu dodajte malo ulja (ako je potrebno), pa ubacite luk da se dinsta oko 5 minuta, dodajte krompir, pa dinstajte još 5 minuta. Ubacite beli luk, papriku, so i biber, po ukusu. Dinstajte kratko, pa ubacite zrna kukuruza, izmešajte i dinstajte 5 minuta, pa uspite bujon, ostatak ljutog sosa i pavlaku (ili mleko). Sve dobro izmešajte i ostavite da krčka lagano 15 minuta. (Ako je kukuruz tvrđi ostavite duže da se krčka).
Pola čorbe uspite u blender ili multipraktik i miksajte dok ne dobijete kremastu smesu. Vratite u šerpu i pomešajte sa ostatkom čorbe. Dodajte još soli i bibera ako je potrebno. Vratite piletinu u čorbu i ostavite da kuva 5 minuta.
Čorbu služite toplu, u tanjirima, pospite je komadićima hrskave slanine (koju ste na početku ispekli), svežim peršunom i komadićima svežeg ili tvrdog sira.
Based on 29 Review(s)
