Čorba od ječma, govedine i gljiva
Kombinacija savršena za zimske dane – kremasta čorba od ječma će vas preporoditi. Niko od članova porodice se neće buniti, jer je „mega ukusna“.
Kada stegne hladnoća i kada tmurni dani preuzmu našu svakodnevicu šta nas može bolje zagrejati od ukusne i zdrave čorbice. Recept za jednu takvu divnu čorbu pronašli smo na blogu Livelifetoo.
Sastojci:
- 2 kašike maslinovog ulja
- 230 gr naseckanih šampinjona ili portobelo gljiva
- 1 luk srednje veličine, naseckan
- 3 čena belog luka, naseckana
- Oko 400 gr govedine (čistog mesa)
- 2 šolje goveđeg bujona
- Voda
- Još malo naseckanih gljiva – približno 1 šolja (nije obavezno)
- 1/2 šolje mrkve, naseckane na kolutiće
- 1 kašičica sušene majčine dušice
- 1 šolja ječma
- Biber
- Naseckani peršun za ukras
U veću šerpu (sa debljim dnom) uspite ulje, pa stavite na šporet na srednju temperaturu. Dinstajte komadiće govedine, crveni i beli luk dok lagano ne porumene.
Uspite 1 šolju bujona, promešajte, pa dodajte naseckane gljive. Uspite i drugu šolju bujona i dodajte majčinu dušicu. Uspite i vode (da pokrije sve ili nešto malo više, pazite da ne ukuva). Ostavite da krčka poklopljeno. Pazite da ne iskipi. Neka čorbica kuva dok govedina ne omekša. Dodavajte vode, ako bude potrebno.
Ubacite ječam, još gljiva (ako koristite) i mrkve. Ostavite da kuva dok se ječam ne skuva u potpunosti. Trebaćete dodavati vode ili bujona (po želji).
Dodajte soli, ako je potrebno i bibera po želji. Kada je čorba gotova, služite je toplu i pospite svaki tanjir sa malo naseckanog peršuna.
Pročitajte kako se pravi i Ruska čorba sa ječmom i kiselim krastavcima.
Based on 14 Review(s)
