Pileća čorbica sa knedlama
Ovo jelo je možda prikladnije za neke hladnije dane, ali nije loše povremeno pojesti neku gustu čorbicu i tokom leta. Evo kako da pripremite pileću čorbu sa knedlama.
Recept smo pronašli na Fivehearthome blogu.
Potrebni sastojci:
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašika putera
- 1 kg piletina sa kostima i kožicom (batak i karabatak)
- So, biber
- 1 šolja naseckane stabljike celera
- 2 šolje naseckane šargarepe
- 1 1/2 kašika sušene majčine dušice
- 3 lovorova lista
- 1/2 kašičice belog luka u prahu
- 1/2 kašičice crvenog luka u prahu
- 10 šolja pilećeg bujona
- 1 kašičica šerija
Za knedle
- 2 1/4 šolje brašna
- 1/2 šolje kukuruznog brašna
- 1 kašika praška za pecivo
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 75 g putera
- 3/4 šolje obranog jogurta
- 2 kašičice sitno naseckanog peršuna
U veliku, duboku šerpu, sipajte puter i maslinovo ulje i stavite na šporet da se greje. Piletinu dobro začinite solju i biberom pa je pržite u šerpi sa obe strane da dobije koricu, oko 4-6 minuta sa svake strane. Izvadite meso na tanjir i ostavite sa strane.
U šerpu sipajte celer i šargarepu pa ostavite da se dinsta dok ne omekšaju zatim dodajte piletinu lovor, majčinu dušicu, beli i crveni luk u prahu i pileći bujon. Ostavite da proključa i lagano krčka 25-30 minuta pa izvadie lovor i stabljike majčine dušice. Piletinu izvadite na tanjir, očistite od kožice i kostiju pa isecite na trakice i vratite u šerpu.
Oko 2 šolje supe izvadite u posudu za mućenje, dodajte 1/2 šolje brašna koje koristite ua knedle i dobro promešajte i dodajte u čorbu stalno mešajući da se zgusne, ostavite da krčka 8-10 minuta.
Da biste napravili knedle, sipajte ostatk brašna u posudu, dodajte sve ostale sastojke i dobro umutite da ne bude grudvica. Kašikom sipajte testo u ključalu supu i ostavite da sve krčka još 12-15 minuta. Proverite ukus i po potrebi dodajte još začina.
Based on 22 Review(s)
