Dve ekstra kremaste čorbice
Neka vam ovaj kišni april zagreju kremaste čorbice. Donosimo dva recepta. U jednom vladaju riža, piletina i gljive, a u drugoj pečeni krompir.
Savršeno pašu za ručak uz topli hleb sa začinima ili neki poput ovog – Neobičan hleb sa tikvicama i cveklom.
U originalnom receptu za čorbicu sa rižom, koji smo pronašli na blogu Diaryofarecipeaddict koristili su divlju rižu. Možete je kod nas pronaći u supermarketima ili prodavnicama zdrave hrane, mada možete koristiti i običnu belu. Recept smo malo adaptirali. Recept za čorbu od pečenog krompira smo pronašli na istom blogu.
Kremasta čorbica od riže
Sastojci:
- 1 šolja (od 250 ml) divlje (ili obične bele) riže, skuvane prema uputstvima
- 2 komada pilećih prsa, naseckana na kockice
- 2 stabljike celera
- 4 mrkve srednje veličine, naseckane
- 1 vrećica guste kremaste supe od gljiva
- 1 vrećica kremaste pileće supe
- Konzerva gljiva ili sveže gljive (količina po želji)
- Pileća bistra supica i masnija pavlaka (nije obavezno)
Skuvajte rižu, pa ocedite vodu. Posebno skuvajte mrkve, celer i piletinu u vodi (uspite vode samo onoliko koliko je potrebno da pokrije sastojke). Kada prokuva ostavite da krčka 15 minuta. Ocedite, ali sačuvajte vodu u kojoj se povrće i piletina kuvalo. Pomešajte u šerpi skvanu rižu, kuvanu piletinu i povrće. Posebno skuvajte gusto (u malo manje vode nego što je naznačeno) obe supe (od gljiva i kremastu pileću), pa pomešajte sa ostalim sastojcima u šerpi. Stavite da krčka i dodajte bistre pileće supice po želji. Dodavajte je dok se čorbica bude kuvala da dobijete željenu gustinu. Takođe, dodavajte i vodu u kojoj se kuvalo povrće i piletina – u zavisnosti koliko gustu čorbicu želite. Na kraju, ako želite još kremastiju smesu dodajte i malo pavlake i sve promešajte, pa sklonite sa šporeta. Služite toplo.
Kremasta čorbica od pečenog krompira
Savršen balans između zdravog jela i fenomenalnog ukusa.
Sastojci:
- Nešto više od 1 kg krompira
- 2/3 šolje višenamenskog brašna
- 6 šolji mleka sa oko 2% masnoće
- 110 gr čedar sira (ili nekog sličnog tvrdog), narendanog
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice bibera
- 1 šolja kisele pavlake
- 3/4 šolje naseckanog mladog luka
- 6 kriški kuvane slanine
Zagrejte rernu na 200C. Krompir operite i neoguljen izbušite viljuškom. Pecite ga u rerni sat vremena dok ne bude gotov. Kada se ohladi ogulite ga, pa izmiksajte u pire.
Izmešajte brašno sa mlekom u šerpi, pa kuvajte na srednjoj temperaturi dok se ne zgusne i ne počnu da se pojavljuju balončići – oko 8 minuta. Ubacite pire, 3/4 šolje sira, so, biber i mešajte dok se sir ne istopi. Sklonite sa šporeta.
Umešajte u čorbu pavlaku i 1/2 šolje naseckanog mladog luka. Vratite na šporet, ali na najniže i ostavite da se zagreje, ali ne i da prokuva. Podelite čorbu u 8 tanjira, pa svaki pospite sa malo sira, mladog luka i iseckane slanine.
Based on 11 Review(s)
