Gusta supa od karfiola i crvenih paprika
Krem supe su savršena hrana tokom zimskih meseci. Tople su, zdrave, dobro greju, a kombinacije ukusa su bezbrojne. Danas je na redu supa od karfiola i crvenih paprika.
Na blogu koji je svojevrsni omaž italijanskoj kuhinji koji nosiv naziv ItalianFoodForever pronašli smo ovu fenomenalnu supu koja će razveseliti vaša nepca divnom aromom, i podići vam raspoloženje tokom zimskih dana.
Potrebni sastojci:
- 4 veće crvene paprike, propržene i očišćene od semenki i kože
- 4 kašike maslinovog ulja
- Manja glavica crvenog luka, sitno naseckana
- 2 manja čena belog luka, sitno naseckana
- Kašičica soli
- ½ kašičice bibera
- ½ kašičice tucane ljute paprike
- Kašika naseckane sveže majčine dušice
- ½ kašičice mlevene dimljene paprike
- Litar pilećeg bujona
- Jedan krompir očišćen i iseckan
- Glavica karfiola isečena na cvetiće
- Kašika limunovog soka
- 1/3 šolje slanine, sitno naseckane
- ½ srednje jabuke
- 2 šnite hleba iseckane na kockice
Paprike ispržite na plameniku ili ploči električnog šporeta dok koža gotovo ne pocrni, zatim je stavite u plastičnu kesu, zatvorite i nakon toga ogulite i očistite od semenki.
Papriku grubo narežite i ostavite sa strane.
U većoj posudi stavite dve kašike maslinovog ulja da se zagreje, dodajte naseckani luk i dinstajte oko 4 minuta.
Dodajte beli luk pa dinstajte još minut. Nakon toga dodajte, so, biber, tucanu ljutu papriku, majčinu dušicu i svešu majčinu dušicu. Sve zalijte bujonom i ostavite da prokuva.
Smanjite temperaturu pa u bujon dodajte krompir i karfiol i kuvajte 20-tak minuta dok povrće ne omekša.
Nakon što je povrće kuvano, sklonite supu sa vatre stavite da se prohladi 15 minuta, dodajte papriku pa uz pomoć štapnog miksera ispasirajte da dobijete krem supu.
Po ukusu dodajte još bibera i soli.
Za serviranje, na tavi prepržite komadiće slanine, hleba i jabuka pa pospite po gotovoj supi.
Based on 11 Review(s)
